扬子晚报网2月8日讯（通讯员杨阳记者陈咏）“这是小果果，接收每年都做”、“这个叫扳果果，涣散扳各式各样的花型”、“这是切面片，做套麻糖用的”……快春节了，数千里之外的甘肃庆阳，扬州工业职业技术学院交通工程学院大二学生张文博，展现他的家园春节期间制造的传统美食。他不只用心制造年货，还为扬州的教师同学解说年货的制造进程，用西北的传统美食向我们提早拜年。
小张在做小果果
张文博告知记者，为了做好传统的油炸小果果，需求准备好面粉、猪油、菜籽油、蜂蜜、姜黄、盐、花椒粉、鸡蛋、姜粉等资料。制造时，需求将猪油和菜籽油的熟热油倒在面粉上拌和，再把鸡蛋液和姜黄、盐花椒粉、姜粉放在碗里，然后倒水拌和均匀，再用拌和洽的调料水来和面。和面的时分必定要注意，面团不能过软，要揉成硬面，然后醒半个小时。面醒好之后，就涣散进行下一个风波了。
套麻糖
套麻糖的做法和油炸小果果的和面办法只要一点不同，套麻糖分为两种，一种是甜的，一种是咸的。做法是将猪油和菜籽油的熟热油倒在面粉上拌和，再打两个鸡蛋，然后将蜂蜜或许红糖用水化开，把化开的糖水一点一点地加入到面上，揉成硬面，再醒面，醒完之后耐久揉面，进行下一个风波。
糖角角
炉食子不是油炸食物，做法略有不同了，首要配料是面粉、蜂蜜、菜籽油和猪油。首要要有模板，模板涣散固定形状以及花形。先把面粉倒在锅鄙言蒸熟，大约一个多小时后把蒸好的面粉打散放在盆子里，然后将熟油泼到面粉上搅匀，最终把蜂蜜化成糖水，用糖水和面。和洽的面放在准备好的模板鄙言压紧，再渐渐倒出来，最终用可食用颜料在上面涂改，规划成美丽的图画，一个完美的炉食子就制造完成了。
做炉食子的模板
高职院校的“工匠”不只能拿螺丝刀，相同能使切菜刀。扬州工业职业技术学院交通工程学院党总支常务副书记岳金方告知记者，学院在培养学生的进程中十分重视劳动教育，激起学生的立异精力，提高实践才能，引导学生热爱劳动、自立自强。
校正徐珩