【新春走基层】贵州册亨:丰“依”足食年味浓

2021-02-12 00:01:35 作者: 【新春走基层

多彩贵州网讯(记者 罗近人 通讯员 韦涵 杨鹏)新年的和风穿过崎岖的云贵高原,一阵又一阵地涌进缠绵在南盘江畔、群山怀有里的布依小寨,送去了浓浓的年味儿。

时至新春,贵州省册亨县巧马镇纳贤村乡民陆忠能的榨糖作坊又燃起炊烟,走近一看,只见陆忠能和别的两个师傅正繁忙着,榨汁机把刚砍下来的甘蔗榨成汁,清甜的汁液顺着管子流到榨糖的锅内,锅内糖水不停地翻滚,蒸汽不断升腾,跟着水分的不断蒸腾,糖水逐步变得浓稠起来,色彩也变得金黄发亮。陆忠能看准机遇,把熬好的糖水倒在竹席上,幽香四溢的红糖味一会儿扑鼻而来,让人垂涎欲滴,尝上一小口,沙沙的甜味一会儿漫到心里。

在当地,土榨红糖很受欢迎,是家家户户必买的年货,不仅是煮饵块、煮汤圆、做米糕等甜食时的必用食材,更是布依族大众拜年的必送“三大件”(腊肉、粽粑、红糖)之一。

册亨县巧马镇纳贤村乡民陆忠能(左一)在熬制土方红糖

“我一天能制100多斤红糖,这两年,年轻人通过电商帮我卖红糖,制好的红糖不愁卖,根本都是当天做好就被抢购一空。年前忙活二十天左右,把自家栽种的6亩甘蔗榨完,刚好预备过新年。”已有32年制糖经历的陆忠能快乐地说:“党的方针‘利甲习’(布依语,意为‘非常好’),让我过上了曾经想也不敢想的好日子!”

早些年,陆忠能和妻子仅靠着种甘蔗、熬红糖,牵强维持着一家9口人的生计,后来陆忠能的父亲突发疾病,不光花光了家里的积储,还债台高筑。起色发生在二零一八年,这一年,陆忠能的3个儿子、1个儿媳在当地政府的穿针引线下,悉数到广东东莞的玩具厂务工,有了相对安稳的收入,妻子在驻村税务干部的协助下请求到了村里公益性岗位,成为了一名保洁员,每月有800块钱的固定收入不说,还能在家照料年幼的孙子。在当地政府和扶贫干部的帮扶下,他们一家顺畅脱贫摘帽,纳贤村也在二零一八年底脱贫出列。

在上一年“摘帽”的王正高家里,新娶进门的儿媳妇正跟着王正高的妻子学包粽粑,只见她们用手帕轻轻地拭干已洗净的棕叶,铺上一层用稻草灰搅拌的糯米,放上一块腌好的肉,再铺上一层糯米,小心肠半数包好,用稻草拦腰捆上,再剪掉长长的叶杆,一个个粽粑就包好了,待上锅蒸熟,一道咱们都等待的甘旨就完成了,纳贤村的年味也在咱们精心的预备和热切的等待中变得更浓了。

而在另一个脱贫户韦辞意家,这个60岁的茕居白叟早早就为新年做好预备,整理院子、清扫屋子,换上新挂历、贴上新年画和窗花、挂上了印有牛属相的赤色灯笼……本年,他用做村保洁员攒下的薪酬将家里的小彩电换成了大彩电,新增加了洗衣机和电冰箱,还给自己和侄儿各买了一套新衣裳。

离纳贤村只要10余里的丫他镇八窝村也早已年味浓浓,一大早,伴跟着鸡鸣犬吠,炊烟刚刚升起,大铁锅里的冷水也等待着柴火燃沸。“杀猪祭祖,望来年风调雨顺,大吉大利。”同村里的许多乡民相同,朱元华在祖先牌位前,完成了祭祖典礼。

“曾经咱们村种田无收成,饲养没本钱。我家四口人一年的收入才1万元,想要买件新衣服都舍不得,更甭说新年能杀猪了。”朱元华说。

二零二零年,对朱元华一家来说改变巨大。在他的脱贫帮扶包保责任人——国家税务总局册亨县税务局干部冉龙英的协助下,他请求到扶贫借款10万元,开端踏上依托栽培饲养业增收脱贫之路。现在朱元华家里养猪11头,鸡、鸭、鹅共2800羽,栽培油茶40亩,他还入股册亨县八窝村栽培饲养农人专业合作社,年收入9万元,同村里的一切贫困户一同完成脱贫。

“有国家的好方针,还有咱税务干部的协助,咱们的日子是越来越好了。”朱元华慨叹,“本年新年是全村全体脱贫后的第一个新年,咱们都分外快乐。往后同乡邻里想做饲养业的,我带着咱们一同开展,好日子还在后头呢!”