中新网太原1月8日电 (任丽娜)继江苏镇江获“我国醋都·镇江”称谓打翻山西“醋坛子”两个月之后，2021年1月8日晚间，山西省清徐县委、县政府举行新闻发布会宣告：二零二零年十二月30日，我国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心联合颁发清徐县“我国醋都·清徐”称谓。这是现在我国食醋职业的最高荣誉。
此次发布会上，清徐县委常委、宣传部长吴英志宣读我国轻工业联合会《关于颁发山西省清徐县“我国醋都·清徐”称谓的告诉》：经我国轻工业联合会会长办公室审定，赞同颁发清徐县“我国醋都·清徐”称谓，自发文之日起，有效期四年。
清徐县副县长刘紫霞表明，“自古酿醋数山西，追根溯源在清徐”。清徐是山西老陈醋的正宗发祥地，酿醋前史悠久，酿醋史可追溯至2500年前。清徐老陈醋酿制工艺以“蒸、酵、熏、淋、陈”著称于世，其酿制技艺于2006年5月被列入第一批国家级非物质文明遗产名录。
据介绍，现在，清徐县食醋年产规划70万吨，占山西省的80%以上，全国的近30%，位居全国区域食醋产销量之首，是全国最大的食醋生产基地，已构成以紫林、水塔为龙头的食醋工业群，设有紫林、水塔、东湖3家经过省级认证的企业技能中心，有紫林醋业联合很多科研院校建立的山西省食醋工程技能研究中心，培养了“紫林”“水塔”2件我国驰名商标，14件山西著名商标，5个省级名牌。
清徐醋工业协会会长、紫林醋业董事长罗建纯称，将深度发掘醋文明前史，加速推动中华醋博园项目建造，每年将举行“醋”为主题的文明节、文创活动、论坛峰会等系列活动，让清徐老陈醋走出山西，走向世界。
据悉，清徐县除了传统的老陈醋、陈醋、熏醋等主导产品外，还延伸开宣布契合商场消费趋势的风味醋、保健醋、醋饮料等新式功用系列产品系统，具有六大醋产品系列，合计200多个种类，热销全国30多个省、市、自治区，一起还远销至澳大利亚、加拿大、美国、日本、韩国、马来西亚等国家和地区，全县食醋酿制职业年产量到达70亿元人民币。
刘紫霞表明，“我国醋都·清徐”的授名，是清徐老陈醋工业开展的新起点。清徐县将力求在3—5年完成食醋年工业产能100万吨、年工业产量100亿元的“双百”战略目标。(完)
【修改:苑菁菁】