据他介绍,目前餐厅企业对于点餐的诱导和误导有所减少。在实际点餐中,总是有多点的。聚餐的情况下,“多点”的比较多,很难界定。“比如去一个地方吃饭,很难知道这个餐厅的菜量?”
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他建议,执法部门应该加以区分。大型聚会的点餐要有标准。浪费的原因有主观的和客观的,要着力解决突出问题,增强实用性和操作性。
中国政法大学地方财政金融与农村法治研究中心主任李蕊则指出,消费端的食物浪费问题,可遵循分步骤审慎推进原则。
她建议,初期更宜采用激励性措施,例如规定餐饮服务者可以对实现“光盘”的消费者予以适当奖励等;下一步则要改革垃圾处理收费计量标准,从“定额制”垃圾处理转向“从量制”垃圾处理,让垃圾制造者为自己的垃圾“买单”;未来条件成熟时,再考虑逐渐推进餐饮等公共领域的餐厨垃圾处理收费制度。
此外,草案还要求:县级以上地方人民政府民政部门等建立捐赠需求对接机制,引导食品生产经营者向有关社会组织、福利机构、救助机构捐赠尚在保质期内可安全食用的未售出食品。
据悉,《广州市反餐饮浪费条例》中也有类似的规定,明确可在保证食品安全和质量的前提下,将临近保质期的食品通过打折、特价、买赠等方式销售,或者捐赠给社会福利机构、慈善机构等公益性组织。
在12月23日发表的人民网评中就指出,我国粮食供求长期处于紧平衡状态,今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟,需要通过立法整治浪费行为,为粮食安全保驾护航。
怎么点,怎么吃,怎么促成食物系统的可持续发展,才算是真正促成不浪费,这其中还有很长一段路要走,但珍惜食品,我们就可以从今天开始。
(应受访者要求,文静、叶先生为化名)