吃货必收!2021黑珍珠餐厅指南发布 上海65家餐厅入选

2021-03-26 17:41:12 作者: 吃货必收!2

新民晚报讯(记者 杨硕)“2021黑珍珠餐厅指南”今天发布。“2021黑珍珠”从783家入围餐厅中共遴选出296家钻级餐厅,上榜餐厅覆盖全国39类菜系,其中三钻餐厅13家、二钻餐厅65家、一钻餐厅218家,覆盖国内北京、上海、扬州、香港、澳门、台北等22城以及海外曼谷、新加坡与东京3城。

从菜系分类来看,“2021黑珍珠”菜系种类更为丰富,共覆盖39类,包括潮粤菜、云贵菜、西北菜、徽菜、福建菜等。其中,本帮菜上榜餐厅较去年增加175%,江浙菜上榜餐厅较去年增加167%。一直以来,黑珍珠榜单坚持兼容并蓄,除了中国本土美味,还包括西餐、日本菜、东南亚菜等世界美食。

从城市来看,上海、深圳、北京等一线城市仍是上榜餐厅数量增加最多的主流城市。今年,上海的入选餐厅数量依旧最多,有65家,其中三钻餐厅2家、二钻餐厅14家、一钻餐厅49家。在菜系上,上海是榜单中菜系种类最多的城市,共覆盖了22类菜系。在本帮菜、粤菜等菜系基础上进一步丰富,新增了杭帮菜、福建菜、韩国菜。1家主打鲁菜的餐厅获得升钻。上海有41家中餐上榜,占比63%,法国菜9家,意大利菜6家,日本料理4家。中餐中,江浙本帮菜餐厅有12家,粤菜餐厅9家。

图说:入选名单 采访对象供图

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