数字化赋能传统餐饮 点外卖成为饮食新时尚
近年来，做餐饮生意的人越来越多，竞争也越来越激烈，加上疫情的冲击、员工成本压力、营收大幅减少、门店租金压力等痛点，不少餐饮企业开始改变传统的经营模式，致力于打造数字化餐饮服务，人们已不再拘泥于传统的就餐模式，网上订餐成为一种饮食新时尚。
外卖小哥送餐忙
到了吃中午饭时间，忙完手头工作的李女士熟练地拿出手机点起外卖。提起网上订餐，李女士说到：“原来午饭都是到附近的餐馆买好，打包带回来吃。如今数字化餐饮蓬勃发展，打开手机，网上餐饮服务平台上有各种口味的餐饮推介，在确认食品值得信赖的前提下，手机轻轻一点，外卖即可送上门，对我们上班族来讲非常便捷，现在要是不会网上订餐，那就是被淘汰的表现。”“数字化餐饮对我来讲受益很大，由于我性格比较内向，不善于同服务员交流，时间又很紧张，根本没有足够的时间自己做饭，每天吃饭成了最头疼的事情。现在有了网上订餐，甭提多高兴了，最重要的是点完餐提交订单后，可以在家做些其他的事情。吃完饭连碗都不用刷，真是我们‘懒癌患者’的福音。”市民李先生打趣地说。
手机点外卖，方便又时尚
时针即将指向12点，这可是店主刘女士每天最忙的时候，她必须快速处理客人支付的账单。在收银台的一端开辟了外卖通道，很多外卖骑手都在等着取餐。刘女士说：“餐馆没上网络外卖平台前，店里每天也就能接个三四桌客人，去掉成本和日常开销，几乎没有什么效益可言。上了网络外卖平台后，彻底改变了店里的经营状况，网络订单呈持续上升趋势，现在已经应接不暇。点餐吃饭又不像别的，大家都卡在一个时间点，赶上周末中午饭点简直忙得昏天黑地，来店里吃饭的客人多，又上了网络外卖，一下子增加了很多订单。来店里吃饭的客人，原来一道菜10多分钟就端上桌，现在就得等了。幸好开辟了外卖专用通道，现在餐馆每天的外卖订单量特别大，甚至可以说非常火爆，餐饮数字化就是我们餐馆的一剂良药。”
说起数字化餐饮，“外卖小哥”郑先生说：“我送外卖已经两年多，从原来的无业游民到现在月收入5000多元，全都得益于由数字化餐饮衍生出来的派送行业，外卖派送门槛低、收入相对较高，已成为许多像我一样，既没文凭又没有技能的人的不错选择。作为一名外卖送餐员我真的感到很幸运，只要有强健的体魄和吃苦耐劳的精神就可以胜任。俗话说‘岗位无贵贱，分工有不同’，只要足够努力，就能够获得丰厚的报酬。”
随着越来越多的人接受了电子商务这种便捷、快速的交易形式，网上订餐的顺势而出很快受到了大家的欢迎。如今，许多年轻人由于工作学业等因素养成了点外卖的习惯，也有许多家庭偶尔顾不上做饭也开始点外卖，久而久之，网上订餐不但解决了市民就餐问题，同时也为社会提供了就业机会。网络订餐已成为市民饮食的一种新时尚，外卖配送也逐渐成了街头巷尾一道亮丽的风景线。
记者：陈艳茹
摄影：王志刚
审核：李洋
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