东方网4月27日消息：第23届中国国际焙烤展览会上，新西兰乳品企业恒天然集团旗下的餐饮服务部携多款明星稀奶油产品和最新创新应用亮相。在展会上餐饮服务团队还与中华环境保护基金会签署合作协议，共同设立中国首个针对社区烘焙连锁店的项目基金，全力支持中国在环境保护和可持续发展方面的努力。
根据最新的市场洞察，餐饮服务团队围绕“西点中芯”的概念，用创新的方式将流行的中式食材元素与来自新西兰的乳品菁华完美融合，推出山楂树莓慕斯等风味的慕斯蛋糕及豆乳奶油蛋糕等养生系列蛋糕，满足客户和消费者对美味与健康的双重需求。
基于对国内餐饮客户和消费者不断升级的消费需求的洞察，恒天然近几年持续发力稀奶油市场，不断创造出更受中国本土市场欢迎的全新产品体验。目前在中国市场已推出包括安佳多效稀奶油、安佳芝士稀奶油、安佳醇易雪顶稀奶油等产品在内的5款稀奶油产品，充分展现了稀奶油领域强大的产品研发实力，也充分满足本土客户对产品的不同需求。
“这两年受疫情影响，越来越多消费者选择在家中做烘培”，恒天然集团大中华区首席执行官周德汉表示，疫情期间黄油、奶酪、奶油的销量有明显提升，我们会让厨师录制教学视频，来指导客户如何更好使用产品。
恒天然大中华区餐饮服务部副总裁戴俊琦也透露，从供应商角度能明显感觉到这些年市场的新需求。在烘培渠道上，消费者对口感更为挑剔，黄油、奶酪、乳脂、奶油需求都有所增大；饮品渠道，奶茶、奶盖茶盛行，已经变成很多人生活的一部分，并随着中国文化走向世界市场；餐饮渠道上，点外卖的人越来越多，这就意味着产品被生产加工后，30分钟到1个小时之后才被消费。“比如消费者希望打包拿回家后的披萨，即使凉了但奶酪依然能拉丝，口感上依然很好。这些都推动我们不断产品创新”，戴俊琦说。