有记者问袁老：您年纪大了，怎么培养下一代的学术带头人？袁老直言，学术带头人不能靠培养，“人家服他，才愿意跟着他。”
当时86岁的袁隆平说，博士生他没精力带了，也不会去当“挂名导师”，“辛苦得很呢，你要指导他做实验，要修改他的论文，麻烦得很，要逐字逐句研究，死脑细胞的。”
对于工作中发现的问题，袁隆平从不当“老好人”。有次他应邀参观一个杂交水稻基地，觉得很有面子的基地负责人向他介绍：“这一片是改良过的。”站在稻田边的袁老皱起眉头说：“越改越差，难看死了。”旁边工作人员一脸尴尬，而袁老当着拍摄的镜头，又朝身边的助理嘀咕：“越改越差呀……”
袁隆平长期担任全国政协常委、湖南省政协副主席，是一名“老政协”。他的“两会”提案经常聚焦三农、科研、粮食等问题。2019年接受央视《面对面》采访时，他流露出对农民种田积极性的忧虑。
“我们农民青壮年很少去搞农业，都是老年人、妇女，叫妇老农业。”袁老说，农民种田积极性与粮价有关系，“粮价是百价之基，粮价一涨，其他物价都飞涨。但粮价又跌不得，一跌谷贱伤农，农民没有种田积极性。”
如何解决这个问题？袁隆平交了一个提案，“我的建议是，政府以比较高的价收购农民粮食，以平价供应市场，这样粮价不涨，通货不膨胀，农民也有积极性。”
近年来的粮食补贴等惠农政策，与“袁政协”的提案形成呼应。尽管如此，袁隆平仍“居安思危”，认为国际粮食市场存在供应链风险，“现在国家有钱买粮食，但人家（外国）一卡你，不卖粮，那就麻烦大了。”
这些年，袁隆平的主要精力放在超级稻和海水稻上，希望能给粮食问题提供解决方案。他时常出现在海南、青岛的基地里，对团队严格要求。
在袁隆平的学生吴朝晖眼里，袁老师工作上要求严格，生活上则关心下属。吴朝晖记得，他刚到湖南杂交水稻研究中心时，袁老问他“三十几岁怎么还没结婚”。有次接受电视台记者采访，袁老还非常认真地说：“给我的学生做个广告，看有没有合适的对象。”那段时间，吴朝晖一下子接到许多热心电话。
袁隆平有时喜欢给人取外号，他叫吴朝晖为“吴将军”，还给其他一些学生命名“八大金刚”，还有“罗汉”、“精怪”。
笑起来的袁隆平。
有次记者问他：您手下的人都是精英，团队好不好管？当着摄像镜头，他夸张地叹口气，两手不停搓头，一脸窘相。
年轻时的袁隆平在穿扮上有些邋遢，有时还会用袖子当黑板刷去抹粉笔灰。进入老年后，他在衣着上“讲究”了，他喜欢穿条纹或格子衬衫，看上去有点色彩斑斓的那种。
袁隆平喜欢穿格子衬衫。
十多年来，袁老几乎只去一家理发店。理发师曹小平很清楚他的要求：发型要留一点棱角，弧度也必须适当。剪完头发后，袁老时常对着镜子自我欣赏：“又年轻了5岁！”
2019年10月的一天，推销海水稻的电商主播薇娅告诉袁隆平：有网友称您为“90后资深帅哥”。袁老笑了，扭头问：“是哪个给我取的名字？”
后来有女记者问他：“您觉得自己帅不帅？”袁老干脆飙起了英文：“我呀，Handsome！（英俊的） ”然后自己也咧嘴笑了。
因为说话耿直风趣，不惧“接梗”，袁隆平在网上有了一个褒义的称号——“梗王”。
年过九旬，袁老仍不失童真。有次警察上门办理身份证业务，录指纹时，他向民警炫耀：“我手指有10个螺纹。”他担心对方没听清，又用湖南方言补充了一句：“一炮个螺纹！”
在田间地头工作了几十年的袁隆平，对大自然有发自内心的喜爱。90岁时，有一天他和朋友乘游览车经过一条小河，看到水面上游来一群白色的鸭子。他马上被吸引住了，目不转睛地盯着水面。
“鸭子好漂亮呀！”他自言自语：“这么点的小鸭子能长这么大了。”突然，他张嘴学鸭叫，连续蹦出一串音符：“嘎嘎嘎嘎……”不服老：拒用拐杖、“炫耀”记忆力、不想退休
荣誉多了，名气大了，甚至成“网红”了，袁隆平依然保持自己的鲜明个性。
“人怕出名猪怕壮。出名了麻烦，我觉得当普通老百姓还自由些。”袁老有次接受采访时说，经常有人在路上问他是不是“袁院士”“袁老师”，他不好回答“是”或“不是”，就说“有点像”。
每次参加公众活动，不断有人找他合影，他一般来者不拒，有时也会不耐烦地抽身离去。不过，对于孩子、学生，他总是很有耐心。90岁那年，他配合湖南农业大学一群研究生拍毕业照，坚持站了差不多40分钟，回家后累得躺在按摩椅上吸氧。
游泳的袁隆平。
八十多岁的时候，袁老还对自己的身体很自信，他形容自己是“80岁的年龄，50岁的身体，30岁的心态”。他年轻时是游泳健将，在湖北省运动会获得过两块游泳银牌，还曾经通过了招收飞行员的体检。年纪大了后，他仍坚持打气排球，但不愿加入“老年队”。他是主攻手，后来变成二传手、发球手，后来跑不动了，也经常坐在场边看球。
“母亲对我的教育影响了我一辈子，尤其是在做人方面，”袁隆平在自传中回忆，“她教导我做一个有道德的人。她总说，你要博爱，要诚实。”
1989年，母亲在安江病危，袁隆平还在长沙主持一个杂交水稻现场会。等他赶回安江，母亲已经走了。
80岁的袁隆平给母亲写过一封信。他向妈妈忏悔，当年没能及时赶回来见最后一面。“他们说，我用一粒种子改变了世界。我知道，这粒种子，是妈妈您在我幼年时种下的。”他在信的结尾写道：“妈妈，稻子熟了，我想您了！”
