【发现桂林】桂林山水甲天下 灌阳油茶“醉”桂林
来源: 桂林生活网2021-06-16 10:14:40我来说说阅读 次
“又爆棚了，没有位置了，我们再等一下吧。”端午节当天，在桂林工作的外甥女相邀我们家人去位于桂林市的“灌阳油茶店”吃粽子、喝灌阳油茶，居然订不到时餐位。我当时就有些不信，决定直闯茶馆看个究竟。
走上二楼，右边的一个小角落有三四位阿姨弯着腰敲煮油茶，一锅接着一锅，一碗接着一碗，阵阵茶香弥漫整个空间。店里的服务员也都穿着带有瑶族元素的服饰，民族气息浓厚，她们穿梭于各包间、茶桌间，忙上忙下的。再看看茶店的其他大厅、包间都顾客满座，就连走廊上也摆上了茶桌，此情此景，可以用“爆棚”二字来形容，客人都陶醉在飘香的油茶里，我心中的“火气”也随着油茶香味飘得无影无踪了。
据了解，位于桂林市七星区穿山路塔山渔坊陶陶记灌阳油茶店，是店主文女士在桂林开的第三家分店，于5月29日，“红色热土壮美广西”2021广西全域旅游大集市当天开业的，灌阳县政府为油茶店挂牌为灌阳油茶文化“形象店”。开业半个月来，客人场场爆满，那样情有独钟，这样火爆的场景，只能用一个“醉”字来诠释了。
近年来，灌阳县出台政策，为传承和保护自治区非物质文化遗产灌阳油茶产业，已为设在南宁、柳州、北海、及桂林等地10多家灌阳油茶饮食店授权挂牌，陶陶记、状元等……
文女士说，店里的大部分食材都是通过灌阳本地果蔬产业(电商)协会直供直销的原生态灌阳“土”货，有些还是专门从高寒山区集体产业合作社或农户家中直接采购的。煮油茶的茶叶采用灌阳深山里纯天然生长的高山老茶树，每年谷雨后采摘，选取鲜嫩、新鲜的茶叶制成。
营养味美的灌阳油茶，如今已声名鹊起，是灌阳人生活中必不可少的食物，只要大家聚在一起，无论早中晚，甚至宵夜，都可以挝油茶。境内29万各族人民，男女老少几乎都会挝油茶。
近两年，灌阳油茶在桂林声名鹊起，大有燎原之势，尤其一到饭点，大家便会约上三五好友去油茶店吃点小菜、土鸡鸭，而大家沉醉的陶陶记、茶锅奶奶、状元新派等已然成为“网红店”，有时甚至一位难求。
(陆仕臣 王游明 黄海姑)
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