天气热了，来一瓶饮料？来一根冷饮？
作为第二届“五五购物节”的重点活动——2021第16届中国（上海）饮品冷饮嘉年华夏季营销暨年会今天在五角场举行，66元的钟薛高太贵？大把冷饮和饮品新品今年都很抢眼，巧乐兹巧榛橘冰淇淋、蒂兰圣雪车厘子冰淇淋、八喜轻卡系列冰淇淋、明治白桃乌龙雪糕、李大橘2021猫爪杯冰淇淋、东北大板猫山王榴莲夹心脆皮冰淇淋……是不是想来一根？
根据同时发布的《十四五开局之年中国饮品冷饮产业的趋势报告》显示，去年我国软饮料市场规模为5735.49亿元。包装饮用水、即饮茶、碳酸饮料、果汁饮料是其中领先的饮品品类，而我国现制饮品近年来发展迅速，规模约1100亿元。
文汇记者分别盘点了饮品系列和冷饮系列，新品背后依然有迹可循。
冷饮系：一大批新品盛夏袭来
先来看看冷饮市场。自从网红品牌钟薛高2021年打破了雪糕的界限，推出杏余年、芝玫龙荔两款“钟薛高的糕”，重新定义冰淇淋之后，冷饮逐渐走向高端化成了很多人关注的事。记者也从各大便利店走访发现，今年大部分的新品零售价都在8元以上，不乏10多元的新品，很多店员表示，5到15元的价格范围是普通消费者能接受的尺度。
记者在现场看到，各大品牌今年都带来了新品，比如伊利的巧乐兹，今年带来了全新的口味巧乐兹巧榛橘冰淇淋，加入了橘汁调味，升级版配方十分受欢迎。
上海的老字号品牌光明乳业，今年几款新品都打着“一城一物”的特色标签，比如非常热销的“一枝杨梅”，就是和仙居杨梅合作，杨梅果汁含量高达30%，完美还原了仙居杨梅果的原生态口感；而它的优倍鲜奶冰淇淋龙井茶风味新品，则选用中国地理标志保护产品杭州龙井茶，经过日本低温研磨技术制成茶粉，最大程度保留龙井茶的独特香气，保证每杯乳蛋白含量高达4.6g/100g以上，营养健康再升一级。
东北大板3元钱一支的冰淇淋深入人心，今年它也推出了一个特别的口味——猫山王榴莲夹心脆皮冰淇淋，售价8元，真心不贵。
蒂兰圣雪作为蒙牛旗下高端冰淇淋品牌，今年以“越纯粹、越珍贵”为主题，推出了零售价为8元的“蒂兰圣雪” 倾宠车厘子牛乳冰淇淋。
今年冷饮市场也有些新品牌冒出来，李大橘推出了2021猫爪杯冰淇淋，它的包装很特别，盖子上有个大大的栩栩如生的立体喵脚脚，非常萌。
饮品系：0糖0脂0卡成为健康消费新趋势
在饮品类，元气森林的热卖让“0糖0脂0卡”的概念迅速走红，记者从今年各大品牌推出的新品看到，大量产品主打这一健康消费概念。
今年的饮品市场，气泡水市场热度不减，百事可乐推出微笑趣泡气泡水，而可口可乐也出品了AHHA小宇宙气泡水，蒙牛旗下优益C品牌推出了活菌泡泡活菌型益生菌气泡饮料。无糖低脂的健康产品更深入人心，百事可乐重推百事可乐无糖，达能旗下脉动品牌2021年新推脉动0糖0脂维生素饮料，三得利推出了无糖茶新品——三得利茉莉乌龙茶饮料，东锦集团旗下品牌日加满推出 “维他·维生无糖含气维生素饮料”新品，主打“0糖、0脂、0卡”卖点。
上海市饮品行业协会常务副会长，东方快消品中心主任陈杰博士说：随着新生代健康意识的崛起以及市场对健康概念的不断强化，“减糖”、“限糖”成为热议的话题，同时在健康消费风潮带动下和去糖化、低热量、养生的市场需求驱动下，0糖0脂0卡、植物基、100%果汁、运动饮品等在行业市场成为主旋律。
在当天发布的《年度饮品冷饮产业报告》中，大多数受访企业高管对于2021年的预期表达中性和乐观，包括钟薛高、Oatly噢麦力、乐体控、伊然、界界乐、佳果源、阿奇侬、格凌宝、奥麦星球等新饮品冷饮消费品牌不断涌现，这些新消费品牌今年将保持高速增长。
记者注意到，饮品与冷饮新品牌大都会有自己的特色，比如Oatly噢麦力对中国燕麦奶的市场教育已经非常成熟，带动星巴克等咖啡品牌都开始使用这一产品，带动植物奶市场走红。成立于2020年第二季度的奥麦星球（OATPLANET）主打0添加、0糖、健康好喝的植物轻饮，记者在现场了解到，今年4月奥麦星球的第一款英雄即饮产品原味燕露“OP250”上线，同时切入咖啡调饮场景，推出“OP1000”咖啡星人燕奶。
而新消费品牌--乐体控则大力推广其明星单品—体控水。今年开始踏足能量饮料领域的百威英博则推出Fusion黑氪能量风味饮料，主打年轻消费市场。
这一活动由上海市饮品行业协会和东方快消品中心等主办。
作者：徐晶卉
编辑：唐玮婕
责任编辑：戎兵
来源：文汇报