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石核器的形貌特徵是,其一侧多未经加工而保持着原来的圆润石皮外表,另一侧则因为人为的敲打,致使器表形成数个打击面和锐利的刃边,原石皮随着敲落的石片而不见。人们手执未加工的一端,利用器物另一侧的锐利刃边或尖端,可以进行一些砍切、劈打或是刮削的动作。在较原始的旧石器时代,石核器多作为砍器,用来处理一些较硬的东西如砍树、敲碎动物骨头,或是作为防御的武器。另外,石核器也能够当作石刀用来屠宰动物,或者进行初步的木材刮削工作。其中敲碎动物骨头被考古学者认为是史前人类相当重要的一项行为,因为在人们以采集与蒐食动物腐屍为主要生业活动的时期,其食物资源并不充足,动物骨头中的骨髓含有相当的脂质和蛋白质,对人类来说是很珍贵的食物,而利用石核器,人们便能较容易劈开坚硬的骨头获取这方面的营养。
石片器与石核器二者,是考古学者目前所辨识出最为原始的石器类型。在人类史前史之中,一百八十万年前出现於非洲的Olduwan文化,是目前已知最早的石器制造者,其所使用的石器除了不规则的石片器之外便是石核器。目前所知的人类史前文化中最着名的石核器传统,当属旧石器时代晚期出现於欧洲和非洲的Acheulean手斧文化,该文化所制作的石核器皆为相当漂亮的泪滴状,显见当时人们制作石器的技术已经有了高度的发展。而在亚洲地区,旧石器时代则是以大型砾石石器为主要的文化传统。
台湾的长滨文化,虽然基本上是石片器之传统,但在出土的遗物中仍有出现若干典型的石核器。这些砾石砍器之刃部,都是由一面斜下来的偏锋,因此偏锋砍器可以说是此文化主要特质之一。此外,黄士强与连照美二位教授1979年曾在卢锡波先生於芝山岩遗址所蒐集之采集品中,发现有一件砾石砍器,宋文薰先生认为该石器应该属於长滨文化砾石砍器的传统,以单面打剥技术所制成。虽然它是一件没有层位证据的采集品,但是由石器的原本石皮和打剥加工面上均黏附有寄生的海生动物外壳之现象来看,证明这件单面石核器应该经制造完工、使用、遗弃之後,曾经浸没於海水中,而这个年代应该是在台北盆地为一海湾,推估距今至少七千年之前。因此,虽然芝山岩遗址至今尚未发掘出旧石器文化层,考古学者仍认为人类应该早在旧石器时代便在芝山岩附近出现了。
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