不过，磨制技术的出现不代表人类扬弃了打制石器，而是让人类能够有更多的选择，并且同时加强了器物的精致程度以及制作的效率。在许多新石器时代的石器上，我们可以发现，人类利用打制的方法先将石材打出所需要的外型轮廓，再以磨制的方法来做细部的处理，例如让器物的边缘更平顺，让石刀、箭头的刃部更加锋利等等。
磨制石器的概念，代表的不是一种特定的器物，而是一种技术的出现，而伴随着磨制技术的发展，用来磨石器的器物也跟着出现，包括了体积较大放在地上把石材放在上面磨的砥石、体积较小可以拿在手上用来磨擦石材的砺石等等，这些器物都是为了进行「磨制」的动作而产生的，在旧石器时代是没有这类物品的。而关於磨制石器的辨认，主要就是观察石器本身有没有磨擦留下来的痕迹，而且磨擦表面通常会显得比较平滑，这些都是磨制石器的主要特点。
采用了磨制技术後，石器的类型也大大增加，人们通常会选择砂岩、页岩、板岩、安山岩、蛇纹岩等石材来制作包括农具、渔具、猎具以及各种日常生活的用品或饰品，尤其是石制的饰品例如耳环、手环等等较小的物品，是仅有打制石器的旧石器时代所没有的。除此之外，如果在考古发掘中，发现了石器上面有磨制痕迹，但是残缺无法辨识具体器型为何的器物，也会用「磨制石器」一词来当做通称和纪录。