官田菱角
2011-12-03 09:19:23   来源：   点击：

菱角又称沙角或水栗，喜欢在高温多湿的沼泽地；官田的菱角主要是以二角菱和四角菱为主，也是台湾菱角栽培最早、历史最悠久的地方，其种植面积及产量都位居全国之冠，主要分布在东庄、西庄、湖山等村落，每年秋天都可见到处处采收菱角的景象。

菱角含有大量的淀粉和维他命B、E、F是每个家庭里不错的料理食材。而官田也因此有一个特别的庆典－菱角节，每年都吸引了许多观光客来到此地，看着农夫们坐着小船在池中采菱角的奇景。

由於地区的土质特殊，具有得天独厚的条件，再加上农民对菱角的栽培研究及改善，以及丰富的经验，才能使的官田菱角能够在品质上优於其他地区，而其名声更是传遍千里。

参考资料

1. 莲池潭风景区-乡土民情
2. 台湾行脚ABC