冈山豆瓣酱
2011-12-03 09:23:25   来源：   点击：

冈山豆瓣酱成功的秘诀在於：以原豆经半年以上的天然发酵而成，装罐後又加入许多麻油调味，味道独特，偏川味，故为嗜辣者一致称道。再者，当地另一特产「冈山羊肉炉」的蘸料也必是「冈山豆瓣酱」，可说是绝妙组合。再加上其选料上等、秉持古法酿造、对酿造过程的坚持，这些都是冈山豆瓣酱闻名的原因。