彰化肉圆
2011-12-03 09:24:26   来源：   点击：

虽然是概括称为彰化肉圆，彰化师范大学国文系教授，曾做过研究，在彰化市中，被收入调查报告书中，肉丸种类有：陈陵路的彰化肉丸、阿璋肉丸、中正路的北门口肉丸、彰南路的大竹肉丸、长安街的阿章肉丸…等，这几家都拥有自己独特的风味，也拥有不同层面的客群。

阿璋肉圆的创始人为施永钟先生，「钟」，闽南语发音为「璋」，从小的外号叫钟仔，後来经营肉圆便取名为阿璋肉圆。一样是白手打天下的模式，造就了肉圆王朝。而陈陵路的肉圆因为招牌老，各地的顾客也广。特色是清汤只送不卖，顾客自己动手。

参考资料

1. 杨权宝《小吃传奇》，台北：联经，1988
2. 康原《彰化半线天》，台北：城邦文化，2003
3. 『http://www.chineseypage.com/rest/topic/ba-wan.htm』
4. 『http://www.taiwango.com.tw/localproduct/dept.asp?dept_id=4001&cate_type=%A4p%A6Y』