吃「寿面」时要将「寿面」拉高抽长，忌讳从中间咬断。且因是「长寿面」，所以一定要一口气吃完。古代要吃到「寿面」可不容易，因为它的做法很复杂。在古代平凡人家是不易吃到的，所以只有在难得做寿或节日时出现。如果刻意把「寿面」夹断，则有「断寿」之暗示，被人认为不吉。
这种习俗今日还是保留着，相信会继续流传。
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