酸奶就是用新鲜的牛奶为原料，然后经过巴氏杀菌后，发酵再冷却灌装制成的一种奶制品。那么晚上喝酸奶能减肥吗？一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。
酸奶减肥的原理：人在通常状况下，胃液的ph值在1―3之间；空腹时，胃液呈现酸性，ph值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部ph值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，ph值会上升到3―5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。
酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
温馨提示：酸奶中含有某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，所以在喝完酸奶后一定要刷牙。