红薯粉是淀粉。别的，生粉和红薯粉都是淀粉的一种，生粉又称豆粉，豆菱粉。红薯粉又称地瓜粉。
红薯粉和淀粉的差异一般咱们指淀粉是马铃薯做成的粉绿豆粉很少有人用。淀粉能够看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的限制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。红薯粉归于淀粉的一种罢了。
红薯粉的养分价值
红薯粉含有丰厚的淀粉、膳食、纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，养分价值很高，被养分学家们称为养分最均衡的保健食品。这些物质能坚持血管弹性，对防治晚年习惯性便秘非常有用。
标题：红薯粉是淀粉吗
