3月5日是二十四节气中的惊蛰节气，依照我国的传统，每个节日都有特定的风俗和食物，那么惊蛰当天吃什么？惊蛰节气有什么特色？惊蛰节气的风俗各地有哪些不同？下面咱们来详细了解一下。
今天是二十四节气中的“惊蛰”，又叫“启蛰”。《月令七十二候集解》记载，“惊蛰，二月节。《夏小正》曰：正月启蛰，言发蛰也。万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”粗心是说，到这个节气，春日的惊雷响起，惊起了蛰伏的昆虫，故称惊蛰。
这一天，民间有“惊蛰吃梨”的说法，一些区域还有吃鸡蛋、炒黄豆、炒玉米、喝醪酒、烙煎饼、吃驴打滚等食俗。
吃梨
惊蛰吃梨有两种说法，一说为“梨”同“离”，吃梨能够远离虫灾，让庄稼在新的一年取得丰盈；另一说规律着眼于摄生保健，以为惊蛰时分气候回暖，气候枯燥，人简单口干舌燥，而梨的水分足够，有助于润肺止咳。
炒玉米、炒黄豆
一些区域在惊蛰这天有“炒玉米”的风俗，称之为“炒虫”，即玉米通过翻炒的进程就是虫子被消除的进程。而与此有殊途同归之意的是“炒黄豆”。据传陕西一些区域有惊蛰吃炒黄豆的风俗，黄豆在锅中被爆炒的噼啪声，正如害虫在承受折磨的“跳跃声”。
吃鸡蛋
惊蛰还有吃鸡蛋的食俗，相传这一天要祭祀白虎，白虎满口獠牙，十分可怕，只有用鸡蛋将其喂饱，它才不会伤人，因而便有了惊蛰吃鸡蛋的说法。
烙煎饼
有说法称，山东一些当地有惊蛰吃煎饼的风俗，曾经烙煎饼需求生起火炉，有烟有火，意为让害虫在焰火的熏烤中消失殆尽。
吃驴打滚
惊蛰这天还有吃驴打滚的食俗，驴打滚取“滚”字之妙用，即翻滚、翻身之意。惊蛰在春季，一年之始，吃驴打滚寓意在新的一年能够“翻身”，心想事成。
惊蛰当天吃什么了解后，惊蛰节气有什么特色？
惊蛰，又叫“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。斗指丁，太阳抵达黄经345°，于公历3月5—6日交节。
惊蛰反映的是天然生物受节律改变影响而呈现萌化成长的现象。春雷始鸣，气温上升，昆虫萌发，“九九”已尽，“九尽杨花开，春耕不能歇”。物候：桃红李白，莺鸣燕来，布谷催耕。惊蛰万物萌发，细菌繁殖，简单引发伤风发热和肝病产生。摄生需注意防春温流感，饮食清淡养肝脾，多吃蔬菜清肠胃，早睡早起多训练。
惊蛰，为干支历卯月的开端；卯，二月之月，卦在震位，万物出乎震，乃生发之象。一岁十二个月建，每个月建对应一卦，卯月（含惊蛰和春分两个节气）对应的是雷天大壮一卦；大壮卦的卦象就是天上开端打雷了，雷在天上响，十分形象。“卯”，冒也，万物冒地而出，代表着生机；所以卯月（二月）也是能量爆发的月份，一年春耕由此开端了。
惊蛰时节，春气萌发，大天然有了新的生机。所谓“春雷惊百虫”，是指惊蛰时节，春雷始鸣，吵醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。惊蛰节气的标志性特征是春雷乍动、万物生机盎然。从我国各地天然物候、气候进程看，“惊蛰始雷”仅与我国南方部分区域的天然节律相吻合。
惊蛰节气的风俗各地有哪些不同？
惊蛰的首要风俗有蒙鼓皮、驱虫、打小人、吃梨等。
吃梨
惊蛰有吃梨的风俗。这是由于惊蛰后气候显着变暖，人们简单口干舌燥、外感咳嗽。而梨子性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的成效。吃梨，对身体很有滋补效果。
蒙鼓皮
响雷，是惊蛰节气的重要特征。古人幻想雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击盘绕周身的许多天鼓，宣布隆隆的雷声。惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人世也使用这个机遇来蒙鼓皮。
《周礼》卷四十《挥人》篇上说："凡冒鼓必以启蛰之日。“注：“惊蛰，孟春之中也，蛰虫始闻雷声而动；鼓，所取象也；冒，蒙鼓以革。”可见不光百虫的生态与一年四季的运转相符合，万物之灵的人类也要适应地利，凡事才干到达事半功倍之效。
打小人
香港、澳门一贯有“打小人”的风俗。传说中白虎是唇舌、对错之神，每年都会在这天出来寻食，犯之则在年内遭凶恶小人无事生非，阻遏出息开展，引致各样不顺。因而我们都要买份纸料，内含纸老虎、吉纸、小人纸等去“打小人”。
祭白虎化解对错
在广东一带民间有在惊蛰“祭白虎化解对错”的说法，据称白虎为唇舌之神，每年会在这天出来寻食，开口伤人，所谓“祭白虎”，就是祭拜用制作黄色黑斑纹的纸老虎。
以上是关于惊蛰当天吃什么的相关常识，对此感兴趣也能够重视一下农业栽培概念的动态，期望对你有所协助。
