31岁小伙疑因吃隔夜菜失明瘫痪
据消息报道，一名小伙子3年前疑因吃隔夜剩菜引发急性肾功能衰竭，在ICU住了近1个月。他回忆，当时全身插满针管，每天被下病危通知书。此后又遭遇失明、下身瘫痪，母亲寸步不离照顾。他说只要活着就有希望。
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据悉，当时，该小伙在西京医院急诊科，他的病情得到有效控制，却未明显好转。经查，医生排除了胰腺炎造成肾功能损害的情况，基本确定为急性肾功能衰竭，原因待查。经过透析，小伙的血肌酐指标得到控制，但他曾一度意识模糊，家属及院方积极协调将他转入重症监护室，全天候监护治疗。
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有研究显示表明，剩饭在常温下超过6小时，亚硝酸盐含量会直线上升。就是放在冰箱，冰箱也只是起到抑菌作用，不能杀菌，细菌仍会慢慢滋生增长，剩饭菜一般2天以内尚可食用，超过3天最好倒掉。通常放在冰冻柜的剩饭菜2周都不会变质，但也建议一周内食用完。
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