9月18日，日本福冈，全球最长寿老人田中年龄达到117岁260天，追平日本历代最长寿老人年龄纪录。1903年，田中出生于福冈市，目前在一家养老院生活。2019年3月，其被吉尼斯世界纪录认定为“在世的世界最高龄者”。据报道，在养老院内，田中日常喜欢下黑白棋等。其孙子田中英治称 ，“祖母如今的目标是120岁”。
延伸阅读：
首超8万人！日本百岁老人人数连续50年刷纪录，女性占九成
截至9月15日，全日本100岁以上老人为8万450人，首超8万人，人数连续50年刷新此前纪录。日本政府认为原因是“1920年出生人数比较多”。百岁老人中女性占全体88%，为7万975人，男性为9475人。 最高龄老人是住在福冈市的田中力子，今年117岁。她也在去年被吉尼斯认定为“存活的世界最高龄人士”。最高龄男性是住在奈良市的上田干藏，今年110岁。
研究了9万日本人后发现：日本人长寿秘诀主要与“吃”有关！
世界卫生组织曾发布的《世界卫生统计》报告显示，连续多年日本人的平均寿命位居世界第一。
日本人为什么就全球最长寿？其中一个重要因素：与“吃”有关！
日本人长寿与“吃”有关！
2020年7月16日，《欧洲营养杂志》（European Journal of Nutrition）发表了一项来自日本东北大学医学系研究科公众卫生学的研究，分析了超过9.2万人的数据后发现，日本人“常吃的七类食物”和“不常吃的一类食物”可能是日本人长寿的秘诀！
研究根据8项日本饮食指数（JDI-8）评价了参与者的饮食，得分越高代表饮食习惯越日本化。研究人员使用经过验证的147项食物频率问卷调查了超过9万人的饮食习惯，平均随访时间为18.9年。
所谓日本饮食“常吃的七类食物”有：
米饭
味增汤
海草
渍物
黄绿色蔬菜
鱼类
绿茶
“不常吃的食物”是：
牛肉、猪肉
结果显示，“饮食习惯越日本化”的参与者的死亡风险较低。8项日本饮食指数分数最高的人群与8项日本饮食指数分数最低的人群相比，全因死亡风险下降了14%，心血管死亡风险下降了11%，心脏疾病死亡风险下降了11%。
对于全因死亡风险而言，多吃海草风险下降6%，多吃渍物风险下降5%，多吃黄绿色蔬菜风险下降6%，多吃鱼类风险下降3%，多喝绿茶风险下降可达11%。
研究人员总结，日本饮食与全因死亡、心血管死亡、心脏死亡风险降低有关。这可能与日本饮食中海草、渍物、黄绿色蔬菜、鱼类和绿茶中的有益健康的营养素有关，有助于健康长寿。
其实，日本人的饮食习惯已经不是第一次被“表扬”了，看了他们的饮食习惯让人不得不服。
日本人究竟是怎么“吃”出的长寿？
1. 喜欢吃鱼
据日本新华侨报报道，每年秋天日本很多地方举办秋刀鱼节，万人吃鱼的场面不可谓不壮观。
数据显示，日本每年人均吃鱼由70多公斤增长到100多公斤，甚至超过人均大米的消耗量，是法国人均吃鱼量的两倍多。
每年3月～5月，六线鱼、乌贼、蛤蜊、石鲈、鲱鱼等成了日本人餐桌上的“座上客”；到了6月～8月，鲍鱼、鳗鱼、鲇鱼、黑目鲷等开始唱主角；秋天则是康吉鳗鱼、鲽鱼、秋刀鱼、金枪鱼的天下；冬季当属鳕鱼、鲭鱼、鲔鱼等最美味。
一年四季，鱼是每个日本家庭餐桌少不了的必备菜品。比如很多人熟悉的鳗鱼饭，不足全球人口2%的日本人，却吃掉了全球70%的鳗鱼。
2. 少吃红肉
2017年，北京协和医院临床营养科主任医师于康教授曾在《我是大医生》节目中分享一张“地图”，叫做“全世界红肉分布和恶性疾病分布的相关性地图”，图中红色越多，意味着发病率越高。
于康教授在节目中谈到，“日本人相对中国来说，吃红肉是比较少的，所以恶性肿瘤的相关发病率是低于中国的。而德国、美国、加拿大吃猪排、牛排、羊排比较多，他的结肠癌、乳腺癌发病比例就超过中国。”
正如这次研究中提到，日本人“不常吃的一类食物”是牛肉和猪肉。
红肉既指猪牛羊等畜类肉食，大量摄入红肉的人群，相对于红肉与白肉均衡搭配的人群，患结直肠癌、乳腺癌等恶性肿瘤发病风险都要高。
3. 喜爱喝茶
日本人非常喜欢喝茶，热情一点不比国人少。2006年10月8日，在日本举行了一场特殊的茶会，14718人在茶会上同时喝尽一杯抹茶，创造了同时喝茶人数的吉尼斯世界纪录。
茶叶含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分，特别是淡绿茶，对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化是大有好处的。
4. 吃得节制
有医生表示，刚到日本时，很长时间都饿得饥肠辘辘，因为日本医院食堂的饭，用他的话说是“少得可怜”。几片新鲜蔬菜、四五片肉片、一碗酱汤、一小碗米饭就是一顿份饭。
我曾多次到日本的导师和朋友家做客，发现日本人请客最大的特征是主人很热情，而客人却往往吃不饱。主要原因是尽管菜品有十几道，可是每道菜的菜量极少。请客吃不饱不是主人吝啬，而是由日本菜的特点决定的。