2021一开年，烈性洋酒风口劲吹，根据CAWS(中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会)提供的数据显示，2021年1~2月，烈酒进口一路高歌猛进，增速一路飙升到96%!
而这其中，威士忌赛道的增长尤为明显。同样是CAWS发布的数据报告显示：2020年我国进口威士忌2.4亿美元 ，同比增长17.2% ，是唯一增长的重要酒类，在此前的10年间，年均复合增长率为7.7% 。
而在2021年1-2月 ，我国威士忌进口额更是高达4893万美元 ，同比增长83% !
而从细分品类来看，苏格兰威士忌也在中国市场迎来了突破性的增长。今年2月，苏格兰威士忌协会(SWA)发布了2020年苏格兰威士忌的出口数据，苏格兰威士忌2020年全年出口中国总值1.07亿英镑，比去年8900万英镑同比增长20.4%，首次进入苏格兰威士忌出口总值十大排名榜。
日本威士忌：快速崛起的挑战者
虽然日本威士忌目前占据的市场份额远远不及苏格兰威士忌，但要说近些年在威士忌赛道上哪个品类最受瞩目，自然是一副后来居上之姿的日本威士忌，这年头，人人都在推日威，大有威士忌新风口之势，不收藏个几瓶日威总觉得酒柜里空了点什么，见人不说自己常喝日威就显得不够有格调。
日威在亚洲市场的成功仿佛在向大家喊话：“嘿，苏格兰已经不再是威士忌世界唯一的中心了，不妨来尝尝属于亚洲的味道。 ”
然而，产量低、价格高成为其市场发展的掣肘。由于意外的需求疯长，很多日本酒商都在艰难保持着年份威士忌的供应，有些甚至被迫停产。2018年，由于供应紧张，三得利还被迫暂停了两款年份威士忌的销售——17年的响和12年的白州。未来几年，这两个酒款都很难买到。
某些优质的产品甚至在日本国内都供不应求，且消费者对日本威士忌厂家肆意提价表示不满。
好在中日等国去年签署了全球最大的自由贸易协定——RCEP, 据相关媒体报道，中国对日本威士忌的进口关税将逐年下调0.9%，目前中国对日威的关税税率为10%,预计将在第11年降至零关税 。届时日威的价格或许能够有所下降，当然，前提是产量足够并且市场热度未消。
中国威士忌市场趋势
2019年的8月，保乐力加投资10亿元的中国威士忌酒厂在四川动工，这一年被业内人士称为“中国威士忌元年”，虽然在各种“元年”造词法屡见不鲜的今天，这个词显得如此单薄、无足轻重。但是在当时，这确实是国际烈酒巨头进一步看好中国市场的重要表现。
想到十多年前，芝华士苏格兰调和威士忌带着中国绿茶撞开中国市场的大门之后，苏格兰威士忌的堂兄弟们鱼贯而入，硬生生将中国夜生活主角——各种啤酒品牌给挤下了男一号的宝座，又开始了新一轮的攻城掠地。而在中国如同雨后春笋般涌现的威士忌吧里，西装革履的酒保熟练地凿好一颗圆润地冰球，递给面前同样穿着西装三件套的年轻人。
在威士忌进入中国的这短短数十年间，市场早已不知道经历了多少轮变化，如今在各大国际赛事中屡屡斩获大奖、拍卖行时不时拍出天价的日威不仅让人觉得这就是中国市场的下一个风口。而风到底往哪刮?下一轮变化会将行业引向何方？没有人能够提前给出一个完全笃定的回答。
而实际上，真正的矛盾不在于苏威、日威，亦或是美国威士忌等，真正的竞争在于威士忌与其他品类的竞争 ，毕竟与其想着如何在已经分好的蛋糕上费尽心思的从别人的盘子里切一块，还不如思考如何将蛋糕做大。本周我们试图以线下实际销售情况辅之以现有资料，聊聊我们最直观的感受。
一、单一麦芽威士忌高歌猛进
在威士忌日趋流行的大背景下，中国消费者对单一麦芽威士忌情有独钟。根据SWA(苏格兰威士忌协会)2018年发布的数据，“2017年出口到中国的苏格兰单一麦芽威士忌数量达到创纪录的1400万升 ，与五年前相比增长了190%，金额达到了2530万美元。在所有品类的威士忌之中，苏格兰单一麦芽威士忌增长速度最快。
