5、两根小葱切成葱段，几个小米椒切成辣椒圈，一把大蒜切成蒜片，几根蒜苗切成蒜苗段备用。
6、起锅稍，加入一勺食盐、一勺白醋，水开以后把莲藕放入锅中焯水一分钟。
7、直到把莲藕控水捞出，放入凉水中过凉，等莲藕的温度降下来再沥干莲藕的水分备用。
8、起锅烧油，油热以后把五花肉放入锅中煸炒出油脂，炒至五花肉焦黄，蒜片、小米椒、蒜苗放入锅中炒出香味。
9、然后再把莲藕也放入锅中翻炒均匀，调味加入一勺食盐、一勺白糖、一勺蚝油、一勺生抽充分地翻拌均匀。
10、大火不停地翻炒，把莲藕炒至入味，再把青椒放入锅中翻炒至七成熟，再把葱段放入锅中。
11、葱段放入锅中稍微翻炒几下，就可以关火出锅，盛入盘中开始吃饭了。
处暑第一汤【鲫鱼汤】
处暑节气，天气干燥，适合吃一些汤汤水水的东西。处暑吃鱼则是进补的最佳选择，鱼肉鲜美营养价值也很高。适当地喝一些鲫鱼汤也是不错的。
┱ 食材清单 ┲鲫鱼、豆腐、白萝卜、生姜
1、首先准备几条新鲜的鲫鱼，先把鲫鱼的内脏、鱼鳃、鱼鳞全部处理好，再用清水清洗干净。
2、再准备一块去皮的生姜切成姜丝，一把小葱切成葱段，切好把姜丝葱段放入鱼肉中。
3、用手用力挤出葱姜的汁水，再用葱姜慢慢地擦洗鱼肉里外，擦洗好把鱼肉放到一边腌制15分钟。
4、再准备一块嫩豆腐用清水清洗干净，把豆腐切成厚厚的大片，切好放入盘中备用。
5、一个去皮的白萝卜，把萝卜从中间对半切开，再切成薄薄的萝卜片，切好放入盘中备用。
6、起锅烧水，水开以后把白萝卜片放入锅中焯水去除辛辣味，大约焯水一分钟左右控水捞出备用。
7、另起锅烧油，油热以后把鲫鱼挑出来放入锅中小火慢煎，煎出鱼肉的鲜味，不用管鱼肉烂不烂。
8、稍微煎几分钟，用铲子把鱼肉铲碎，开大火不停地翻炒，炒出鱼肉的香味。
9、然后再放入几片生姜翻炒出香味，再加入一大碗开水，这里一定要加开水，炖出来的鱼汤才会奶白。
10、汤汁煮开以后把表面的浮沫撇掉不要，再把鱼汤煮10分钟，再用密漏把鱼渣过滤出来。
11、把汤汁倒回锅中，大火煮开，再把豆腐和萝卜片放入锅中大火烧开煮15分钟。
12、调味加入一勺食盐、一勺胡椒粉搅拌均匀，就可以关火出锅，盛入碗中开始享用了。
处暑第一果【板栗】
秋季板栗大量上市，这时候的板栗味道格外的香。板栗被称为“肾之果”，糖炒板栗、板栗烧鸡、栗子炖乌鸡、枸杞栗子银耳羹、板栗糕，做法多种多样，每一样都是非常的好吃。
┱ 食材清单 ┲板栗、猪肉、干香菇、胡萝卜、青豆
1、准备两斤新鲜的板栗，把板栗放入大盆中，加入多一点的清水，再加入两勺食盐抓拌均匀，浸泡5分钟。
2、再用手反复地搓洗，洗掉板栗表面杂质，用流动的清水把板栗冲洗干净，沥干水分备用。
