3、用剪刀在板栗表面打上十字花刀，方便板栗脱壳，处理好以后把板栗均匀地放在蒸屉上面。
4、水开上汽蒸12分钟，时间到板栗个个都开口了，稍微晾凉把板栗去掉外皮放入盘中备用。
5、准备一块猪后腿肉，把瘦肉切成大小均匀的大块。切好放入碗中备用。
6、再准备几个提前泡发好的香菇清洗干净，切成香菇丁，半个胡萝卜切成胡萝卜丁，放入盘中备用。
7、往瘦肉中加入一勺食盐、一勺料酒、一勺胡椒粉搅拌均匀，再加入一勺玉米淀粉抓拌均匀备用。
8、起锅烧油，油热以后把肉丁放入锅中翻炒，炒至肉丁变色，再加入葱姜末炒出香味。
9、把香菇丁和胡萝卜丁放入锅中，再把板栗也放入锅中翻炒均匀，再加入一把青豆翻炒均匀。
10、调味加入一勺胡椒粉、一勺食盐、一勺生抽、少许老抽，把所有的食材翻炒均匀，即可关火出锅。
11、准备适量的大火淘洗干净放入电饭煲中， 再把炒好的配菜均匀地铺在大米上面，加入煮饭用的水，盖上盖子按煮饭键。
12、时间到打开盖子，浓浓的香味扑鼻而来，撒上葱花点缀，搅拌均匀就可以装盘享用了。
处暑第一谷【黑芝麻】
黑芝麻古称“胡麻”，有“八谷之冠”的称号，黑芝麻味道香美，营养丰富，对头发大有好处。黑芝麻是秋季滋润肌肤、抵抗干燥的首选。
┱ 食材清单 ┲大米粉、糯米粉、黑芝麻粉
1、首先准备300克大米粉打入大碗中，再加入100克糯米粉，用筷子搅拌均匀备用。
2、小碗中加入140克温水，再加入60克白糖，用筷子充分地搅拌至白糖融化。
3、然后把糖水少量多次的淋入大米粉中，边倒边搅拌，搅拌至小颗粒状，用手把颗粒慢慢的搓开。
4、再用密漏把粉末过筛，然后再称出180克大米粉末，加入65克黑芝麻粉，45克细砂糖，用筷子搅拌均匀。
5、准备一个透气性好的小蒸笼，垫上硅胶垫，再把一半的大米粉倒入蒸笼上，用刮板刮平整。
6、再把黑芝麻粉倒入蒸笼中，再次用刮板刮平整，刮的过程中一定要轻轻地刮。
7、最后再把剩下的大米粉倒入蒸笼中，再次用刮板刮平整，撒上黑芝麻点缀。
8、起锅烧水，把蒸笼凉水上锅，水开计时蒸30分钟，时间到直接取出脱模，防止大米糕回软。
9、把大米黑芝麻糕晾凉以后，切成自己喜欢的形状，就可以开始享用了。
