为何新加坡对“糖”下狠手，而不是“专家们”心心念念的代糖？
作为食品安全领域的“国际优等生”，新加坡8月份刚刚出台严厉控糖法案，规定从2023年底开始，糖分和反式脂肪含量较高的饮料禁止进行广告宣传，包括咖啡店现场泡制的饮料、鲜榨果汁以及泡泡茶等。要求商家在实体和电子菜单中，标出糖分和反式脂肪含量较高饮料的营养等级。从2022年12月30日起，所有包装饮料和通过自动贩卖机出售的饮料，须贴上类似“红绿灯”的营养等级标签。禁止被列为糖分和反式脂肪含量最高的(D级包装)饮料进行广告宣传。
新加坡出台如此重磅法案的根本原因，在于其难以遏制的糖尿病患病率。数据显示，新加坡全国2020年的糖尿病患病比例从2017年的8.8%，持续增加到9.5%。我国的情况实际上更严峻，截止2019年数据，我国糖尿病患病人数高达1.16亿，已成全球第一糖尿病大国。
一位美国作家2015年出版了一本叫《盐糖脂》的书，七年来在全球多次再版，该书就像一把精确的外科手术刀，剖开了跨国食品饮料巨头的精致皮囊，前所未有地曝光了围绕口感、成瘾与利益的层层黑幕。8月11日，新加坡政府则以法案的形式，给这些食品饮料超级玩家送过来一发精确制导的超级炸弹。
想必巨头们坐不住了吧，他们请来的“专家们”，在过去半个月，也许已经开始不眠不休地炮制“代糖有害论”了。不光炮制，还要送上微博热搜，这样才有牌面，才能让大家记住“糖”的好。
饮料销量上半年同比衰退6.8%，销额衰退5.5%，增长几乎与糖无关
该法案出台后，在中国市场也引发强烈共振，还上了微博热搜。
饮料厂商们一直赖以生存的“成瘾性杀手锏”——糖，又一次被全社会所围观，虽然真正该被围观的，是糖后面的大企业们。就在法案出台的前几天，还有另一位上了热搜的23岁郑州女孩童童，因为拿某饮料当水喝直接被送到了ICU(重症监护室)。虽然是个案，却屡见不鲜层出不穷。
对饮料企业来说，拿饮料当水喝的消费者，是最忠诚的用户，却被喝出一身毛病，喝进ICU，结局是“最爱的人被伤得最深”？这不应单纯甩锅给个别用户自制力差，否则新加坡大可不必如此严刑峻法。
从商业伦理上说，“谁爱我，我就伤害谁”，这是一种发人深省的商业逻辑。如果一个企业最高频的20%用户，贡献给了企业80%的利润，却成为身体最遭遇挑战的一群人，那么用户、企业、监管者，究竟是哪个环节，应该负主要责任呢？
在《盐糖脂》一书里，作者提到“糖”的成瘾性，堪比毒品可卡因，其在大脑皮层的反应是一样的。"在某公司内部，那些高管都不会将'顾客'称为'顾客'，甚至都不将他们看成'消费者'，他们被称为'重度使用者'，就是那些习惯每天饮用两到三罐的人"。"重度使用者的数量仍旧在不断激增"，这是一个相当庞大的群体，本质上就是对糖或者咖啡因具有成瘾性依赖的人群。请注意，代糖是没有成瘾性的，这一点“专家们”不会讲。在众说纷纭面前，在“专家们”轮番上场的嘈杂前，消费者最需要的，是一种更健康的消费环境，最好是以法规保障的强制性的良性环境。
对于"重度使用者"这一企业核心资源的"掠夺性开采"，是一种难以为继的商业逻辑，因为它使得“商业”这个游戏变得毫无可持续性。
早在2017年8月，可口可乐等七家饮料商就曾向新加坡政府承诺，到2020年，在新加坡售卖的所有含糖饮料，糖分将不超过12%。当时也曾引发国内广泛的市场共振，在产品中使用更少的糖或者更健康的代糖，成为一大风口。这几年，一场以"糖"作为暗线的角逐，在饮料行业悄然展开。
太古集团(太古可口可乐母公司)刚刚披露了上半年的业绩，饮料业务(即太古可口可乐)出现下降，其中营收报263.31亿港元(人民币226.65亿元)，同比去年跌1.9%；净利润报11.52亿港元(人民币9.91亿元)，同比下跌22%；销量则下滑8%至8.96亿标箱。
有人将此解读为疫情拖累线下渠道以及疫情引发的健康意识觉醒，真是这样吗？
AC尼尔森的2022年1-6月销量数据显示，不以糖作为卖点的东鹏特饮、东方树叶、元气森林等选手依然逆势上扬，为全饮料市场贡献了增长，而且数据亮点是线下渠道销量增长迅猛，成为增长的主要推手。而传统的饮料大户，均出现了不同程度下滑。一个共同点是，销量受挫企业最主销产品都是含“糖”饮料。可口可乐二季度报数据也显示，无糖可口可乐全球单箱销量增长12%，成为旗下所有品类的增长冠军。
对于"糖"的消费认知的悄然变化，或许可以解释为什么元气森林们能逆势增长，因为它为饮料行业贡献了增长最快的无糖品类“苏打气泡水”，而东鹏则在红牛商标乱局中，将能量饮料(主要成分为牛磺酸)的主销单价腰斩，成为另一匹黑马。
这似乎在证明，饮料业的增长，与“糖”日渐疏远。"无糖"品类，成为市场新宠和新增长极。
这或许可以解释为何最近“专家们”着急上火了。
昨日之蜜糖，今日之毒药？
每一个新商业物种的崛起，都不是厂商的独角戏，而是一种产品和消费者的双向奔赴。
中国健康法规可能没有与市场进化完美同步，但是，如果将此看作是“市场的红利”、“夹缝里的机会”，这绝对是一种危险的市场机会主义。
随着技术对消费者的赋权，以及整个市场要素(尤其是信息)的加速流动，那些长期以来吃得开、吃得好、玩得转的商业逻辑正在被重新改写。原来带你到这里的船，也许无法带你去更远的地方。
