借力新消费布局细分赛道,打造跨界IP产品
说起米酒,可能有部分消费者的印象仍停留在“过早”“坐月子”食物的阶段。而在孝感,米酒企业正借科技智能及新电商平台之力,打造跨界IP产品,让米酒“破圈”。
在爽露爽公司现代化的工厂内,记者看到,一箱箱“我不是啤酒”正在下线。这款能让年轻人休闲干杯的“鲁源兴1925”气泡型精酿米酒,正是百年老字号“鲁源兴”的“新生”。爽露爽电商负责人栾中豪介绍,公司此前主打的传统米酒一到夏季就进入销售淡季。2019年的一天,有客户提到,要是米酒能像啤酒一样可以咣咣干杯就好了。公司创始人顿时灵感迸发,决定尝试传统米酒由食用转向休闲酒水类型,
2021年4月,爽露爽历时5年研发的新饮品“鲁源兴1925”正式投产。“这款产品与传统米酒最大的差异是含气泡,既有米酒的清甜,又有啤酒的冲劲和爽口。”爽露爽公司品管总监李明明介绍,根据新消费市场特点,公司新品首先会上线电商平台,这款精酿米酒也在第一时间上线拼多多店铺,“因为切入了时下流行的微醺赛道,一上架就大受年轻消费者群体追捧,成为店铺爆款”。
▲可以吸着喝的孝感米酿深受年轻消费者喜爱。何晓刚 摄
此外,爽露爽还研发出果冻米酿、吸吸米酿等120多款新产品。“在拼多多上,吸吸米酿卖得最俏,一年可以销出600多万袋,是年轻消费者的最爱。”李明明介绍,受到消费端快速反馈启发,公司马上将上线一款米酿冻,以米酒为基底,加入白桃、百香果、青梅等多种果汁口味,以适应新电商平台年轻消费群体的需求。
米婆婆也“越活越年轻”。除在传统米酒、健康饮品、休闲零食、低度发酵等板块齐头并进,眼下,一款酒粕面膜已研发成功,正待批量上市。
“嚯米酒咯!”从地方风味小吃到湖北名特产,再到国人、华人美食,孝感米酒如今已经实现了从单一的手工产品向复合型、全产业链的转变。据孝感市麻糖米酒行业协会会长孙俊介绍,当前,孝感米酒占全国米酒市场份额的85%,孝感米酒生产企业有34家,带动糯米种植、加工、包装、销售、运输等米酒相关产业链实现产值40亿至60亿元,线上渠道占比三成有余。如今,在新电商、新科技的助力之下,有着千年历史的孝感米酒,也将在新消费市场,焕发更大的生机。(通讯员 方向)