到了饭点儿，外卖摆上桌后先支起iPad或手机，之后再吃饭，这已经成为当代年轻人用餐的“新潮流”。近来，大家又为这种“下饭”视频或音频播客发明了一个新名词“电子榨菜”。“电子榨菜”超脱于视频形式及内容本身，是不少年轻人赋予视频、音频的一种新属性。
尽管吃饭同时看手机一直是医生、家长强烈反对的生活习惯，但显然“电子榨菜”已成为不少年轻人的佐餐标配。
“电子榨菜”忠实拥趸
吃饭时必刷视频“下饭”
小邓是重度手机用户，也是“电子榨菜”的忠实拥趸。在一个人去食堂吃饭时，他都会选择戴上耳机，看综艺或刷b站。不大的手机屏幕却能带给他陪伴与安全感，面对食堂的喧嚷，他更偏爱找个角落，刷一段15至20分钟的视频“下饭”，“综艺、体育赛事集锦、游戏直播，这些娱乐性质更重的内容是我用餐时的调味。”小邓说。
从《甄嬛传》《芈月传》到《脱口秀大会》《奇葩说》，小邓和女友用吃饭的时间刷剧、追更，“两个人也因此有了更多的共同话题。”通过共刷一种“电子榨菜”，小邓从原本的钢铁直男变成了“十级嬛学家”。
“智能手机普及后，人们的生活变得越来越碎片化，你可以看到很多人在吃饭、上厕所、乘地铁时玩手机刷视频。”游戏主播老七认为，吃饭时刷手机这一行为，或许在更早前就融入了我们的生活，只不过“电子榨菜”这个词在当下被网友们创造了出来。
“电子榨菜”口味多样
年轻人各有所好
每个人都有自己偏爱的一款“电子榨菜”。室友们聚在一起，各自掏出手机下饭，口味不同却也互不打扰。《武林外传》《甄嬛传》《亮剑》这样的老剧，属于经典口味的“电子榨菜”，颇具经典榨菜丝“百吃不厌”的特点，类似的还有美剧《老友记》和韩剧《请回答1988》等，即使台词已经能跟读背诵，可依旧百看不腻。
“吃饭时看《武林外传》是我的习惯，反反复复看很多遍了，每次看到最后，就好像完成了一个吃饭的周期，周而复始，就像大结局飘过的弹幕所说，‘（我们）第一集见。’”小路说。
与小路同学的喜好不同，她的室友偏爱无限循环《甄嬛传》一类的宫斗剧，室友说：“《甄嬛传》是脆爽型‘电子榨菜’，下咽时会有一种‘复仇’的快感。”
经典以外，另有清香。部分年轻人享受饭点的慢时光，纪录片则是他们的不二选择，《航拍中国》《舌尖上的中国》系列视频颇受欢迎。与之相呼应的是“营养型榨菜”，国内外新闻速递、产业盘点、人文科普。一顿饭的时间不仅可以果腹，还能获取不少精神食粮。也有一些年轻人喜欢重口味，本着“不麻不辣不下饭”的原则，对《鬼吹灯》和《法医秦明》系列等情有独钟。
提到“电子榨菜”的特点，除了类型之外，很多受访人都提到“时长”这个关键概念：“电子榨菜一般是‘一顿饭的时长’，这让人想到动漫里的泡面番——不同于标准动漫24分钟的时长，泡面番每个单集时长在3至5分钟，而这个时长恰好与人们冲泡一碗杯面的时间接近，‘泡面番’的名字由此而来。”
喜欢日漫的小何说，泡面番起初是动漫公司为平衡市场、成本和制作风险所做的一种尝试，后来颇受大众喜爱，便固定成为时长较短的动漫形式，虽然现在还没有看到“电子榨菜”形成固定的制作套路，但他认为，这样也挺好，大家各取所需。
网络博主会给自己的作品
打上“电子榨菜”的标签
现在，很多音频、视频博主会给自己的作品打上“电子榨菜”或“下饭Vlog”的标签，直播主播也会特别开设饭点直播。
艺泽是一名全职签约的游戏主播，最开始的直播，他并未有意覆盖用餐时间，直到某一天，他的忠实粉丝向他提议：“午饭或者晚饭时不要下播，这是收看的高峰期。”为了粉丝和收益，艺泽决定改变自己的直播时间，每天11点左右，他会吃第一顿饭，然后在11:30准时开始直播，一直到第二天的凌晨1点结束。下播后，他才会吃第二顿饭，然后抓紧时间休息。
在他看来，主播们选择在饭点直播，自愿成为“电子榨菜”，最主要还是粉丝有需求。同为年轻人，艺泽自己在下播后吃饭时也会选择刷手机、看视频。每每这时，他就从主播变成了观众，从别人的视频、节目中获得情绪上的放松。
老七的网名是“战争雷霆老7”，他既是“电子榨菜”的食客，也是制作人。作为游戏《战争雷霆》的游戏主播，一个月前，他给自己的直播视频命名为“电子大排档开业了”，后来看到“电子榨菜”这个词，觉得更贴切，便换上了。
“年轻人本质上需要的是一种精神食粮，观看综艺可以拥有快乐，听主播聊天可以获得陪伴，观看游戏直播可以零成本感受游戏带来的刺激。”艺泽说。
