随着元旦的到来，春节的脚步又一次悄悄临近，怎么备年货，怎么备过年好礼，又成为了百姓茶余饭后的重要议题。在众多的春节好礼中，宋氏葛业一口酥以其馨香悠远、价格实惠、极具特色而深受百姓好评，成为江西特色礼品中的佼佼者。
究竟这款礼品为何受到百姓欢迎，又为何极具特色，下面带大家去探讨探讨。
话说这宋氏葛业一口酥味道香醇酥甜，引人心生暖意，闻着丝丝缕缕的葛根酥香，吃的人会涌起浓浓的思乡情怀，据说，烤着火围炉而坐，吃着宋氏葛业葛根酥会有一种无可比拟的年味，而年味，正是广大百姓所需要的一种情结。
说来，酥类食品不算是稀罕东西。缺衣少食的旧时，不少大户人家的桌上都能见到它的踪影。而在物阜民丰的今天，酥类食品的香气不仅仅是有钱人家的美食和享受，更是城里乡下普通百姓都能看得见的月光。最有名的就是桃酥，这样一种不怎么起眼的小酥饼，却能与暖意融融的亲情和乡愁搭在了一起，成为百姓眼里心中的爱不释手。
葛根酥不是桃酥，宋氏葛业的葛根酥的制作原料中不仅有面粉、鸡蛋、白糖、奶油和植物油等传统材料，还加入了极具特色的德兴葛，德兴葛是国家地理标志保护产品，是全国有名且绿色环保的葛根材料，加上葛根独有的亦食亦药功能，使得葛根酥，不仅酥脆甜香，顶饿充饥，还有一定的食疗功能，对人体的健康有很大裨益，让我们在馨香清甜中享受着葛根的健康滋润，这是很多百姓珍爱这一产品的重要原因。
葛根酥大小如圆形玉佩，一指厚，没有花饰。当地百姓也有自己烘烤的传统习惯，料齐后调成稀稠合适的糊子后，一勺勺舀了散在烘盘上，摊开来，上炉烘熟，就是一块块葛根酥。趁热吃，酥、脆、香、甜，勾引食欲。而宋氏葛业一口酥则是交给专业化机械加工，更加精细美观，大小一致，味道醇正，更是正宗的特色美食。
早些年，葛根酥在乡村还担当着一项使命，便是传递友爱和亲情。在江西，过年过节亲朋亲戚之间都习惯相互走动，很多百姓都选择了葛根酥打头阵。那个时候的葛根酥摞得整整齐齐，包得严严实实，一张大红的纸覆在上面，用细密的纸稔绳横三竖二捆着，葛根酥里的油洇亮了包装纸，香味儿也随着洇润而出的油儿在箢萁里溢散，包袱一掀，那浓郁的葛根酥香便冲你而来，让人有些应接不暇。那些年，手头阔绰的人家，回礼时往往回一大包香气十足的葛根酥。一来二往间，葛根酥成了连接亲朋好友间的桥梁。
现如今，不少早时吃香的款式被老乡们摒弃了，取而代之的是宋氏葛业的一口酥，一是因为大家越来越忙了，没有空自己动手去做;二是宋氏葛业的葛根酥实在太美味了，没有那么多繁琐的制作程序和包装，大家只要轻轻一口就可以品味到这独具特色的美食。见大家这么喜欢这个小吃，宋氏葛业总经理宋子欣更是亲自指导包装和制作，在价格实惠的基础上尽量保持美观，这样既方便品尝特色又有利于过年过节的送礼小面子，宋氏葛业真心站在百姓的角度考虑问题也是宋氏葛业一口酥能够成功流行开来的重要原因。
吃物，是有情的，同时也是有力量的，这民间流传了许多年而今又通过宋氏葛业走向全国的葛根酥见证了美食的力量，也代表了人间的烟火与生生不息。(文/付维)
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