春节临近，一家家螺蛳粉店门庭若市，不少回到家乡的人都要先来嗦一碗粉。下单、烫粉、配料、浇汁……一两分钟后，一碗酸辣鲜香的螺蛳粉便顺利出餐。而调制一碗粉的工夫，平均就有上百件袋装螺蛳粉在柳州下线，寄往全国各地。
2010年，柳州鼓励商家到北上广等大城市开店，2014年提出用工业化理念打造袋装速食螺蛳粉，以实现特色小吃规模化生产。随后，借助“互联网+螺蛳粉”模式，网红主播直播带货、螺蛳粉热搜话题等催生大量订单，到2022年，柳州袋装螺蛳粉年销售收入已超过了180亿元。
随着这碗小米粉成长的还有供应链上更多的产业。被誉为螺蛳粉美味“密码”的酸笋、酸豆角等，也从碗中的配料变身乡村振兴的“主角”。目前柳州全市已建成螺蛳粉原材料基地65万亩，认定螺蛳粉原材料生产示范基地22家，越来越多群众参与到螺蛳粉原材料供应链中。
如今，一个日趋完善的产业链和多元的产业新业态正在柳州加速形成，覆盖农业、食品工业、电子商务等多个领域。
（综合自中国新闻网、中央广播电视总台“看台海”官方微博、经济参考报）
