5000元一碗，何鸿燊吃的“皇帝炒饭”，用镀金碗装，奢侈的想不到

港澳著名爱国企业家何鸿燊近日逝世，享年98岁，“赌王”何鸿燊的一生波澜壮阔，颇为传奇，并积极参与对内地的经济建设，投身慈善事业，曾经捐赠猪首、马首，让流失海外的国宝回家，也为兴建中华世纪坛捐赠巨额资金。何鸿燊博士濠江情，中国心，无愧爱国企业家的称号。

何鸿燊有个著名的称号“赌王”，旗下的公司每年缴纳的税收超过了澳门总财政收入的一半以上，澳门三分之一的人都直接或者间接受雇、受益于他的公司，在大半个世纪的时光里，从白手起家积累到资产5000亿港元的澳门首富，被称为澳门的“无冕澳督”。毫无疑问，何鸿燊是一个不折不扣的“大富豪”。

富豪们的生活自然和寻常人不同，何鸿燊高龄98岁，除了极其无微不至的医护外，也是有他自己的长寿秘诀的。第一是多运动，第二是注意饮食。

何鸿燊在住院之前，身体一直是健朗的，酷爱桌球运动，曾经在桌球比赛中获得冠军，日常生活中也喜欢网球、游泳、跳舞等，年过八旬的时候，还会每周打两场网球，他坚信运动才是长寿的真谛。

在饮食方面，何鸿燊也有几样特别爱吃的，如营养丰富，味道鲜美的海鲜，这些都是高蛋白低脂肪的食物，比如赌王特别爱吃鲍鱼，四太太曾经为他的八十大寿采购了50万元的鲍鱼，让在场的亲朋好友都吃了个痛快。另外也喜欢吃各类蔬菜，蔬菜能提供丰富的维生素，对人体健康很有帮助，在住院期间，还经常吃三房女儿何超莲送的蔬菜粥。

何鸿燊还有一个爱好就是吃炒饭，炒饭本来是最简单寻常的食物，但作为豪富的何鸿燊爱吃的肯定不一般，曾经为了一碗炒饭花了5000港币，而给他做这碗炒饭的人就是香港大名鼎鼎的“食神”戴龙。

这个被称为“食神”的戴龙在周星驰的电影《食神》中出演过，当时做出来的也是一碗叫“皇帝炒饭”的美味。在现实中，戴龙做的“皇帝炒饭”也是知名度极高，据说何鸿燊为了吃到这一碗炒饭花了5000港币。

戴龙做的皇帝炒饭中，用到了斯里兰卡螃蟹，这种螃蟹可是斯里兰卡的“国宝级”美食，极为肥美，而且只取蟹钳肉；用到了马来西亚绿色养殖的鸡蛋。

调味料用的是二十年以上的绍兴花雕酒，意大利的橄榄油，再加上越南六十度鱼露、大孖盆的高级生抽。

烹饪的时候用纯净的蒸馏水干炒，以免沾上别的气味，然后再将饭和料煸香，出锅装盘的时候更夸张，要用上镀金的饭碗来盛装，每一个步骤都透露着“奢侈”，这样一碗用料极尽奢华的炒饭，加上食神戴龙高超的烹饪技术，五千元也算是值了。