这个时期，合食制有了一定程度的发展，分食制也仍然存在。因为少数民族的加入，带有民族特色的家具传入中原。
分食制虽然受到了一定程度的冲击，但仍然是主流地位，而合食制在高大家具的刺激下层出不穷，皇宫内也有所采纳，合食制也就有了一定的群众基础，逐渐开始发展。
（2）经济繁荣，百姓消费能力普遍偏高
因为唐朝中期的经济得到了非常充足的发展，所以百姓们的生活也非常好，消费能力也有所提高。百姓购买力提高了以后，对于家具也很很大的购买力，而胡床作为少数民族带来的新式家具，很多中原人也没有见过，对于它的好奇心会更重。
而消费能力的提高，就让很多人开始购买这种少数民族带来的高大家具进行尝试，因为这种高大家具的购买，饮食方式就有了部分的改变，合食制逐渐成为主流的饮食方式，但也仅限于非正式场合的需要，男女依然不可以在同一桌上吃饭。
唐朝中期经济的大发展，使得贸易发展很快，工商业也迅速发展，少数民族开始进入中原地区，也将他们本民族的饮食文化带入，从而影响到了中原的饮食文化，合食制发展，与分食制发生融合。
3、 合食制趋于发展主流，适应时代情感需要
唐朝中期以后，经济逐渐高速发展，安史之乱后，百姓对于国家的稳定和家庭的团圆更加向往，分食制逐渐不能适应于当下百姓的心理需求，因而，合食制逐渐成为主流，更加能够适应时代情感的需要。
（1）合食更显亲密，表现王朝情感团结紧密
在魏晋南北朝时期的壁画上，有过合食的图样，是夫妻二人之间一起吃饭一起饮酒，并且，在唐朝之前的合食记载，大多都是发生在亲密的人之间的。合食的这种象征，在经历安史之乱后的唐朝，更加能感受到百姓间的不安。
而合食就能很好的将人们之间的联系加强，不仅加强人与人之间的联系，还可以加强君主和百姓之间的联系，亲密的情感，让整个受到战火影响的王朝显得更加团结，王朝的统治也能够得以维系。
安史之乱是唐朝继开国之前战争后的最大破坏战争了，如果不能及时安抚百姓，抚慰受到创伤的心灵，王朝统治就难以继续，而合食制作为亲密的象征，作为团结的象征，符合王朝的需要，也符合百姓情感的需要，所以在后期合食制逐渐发展成为主流饮食方式。
（2）合食更显自由，表现百姓宣泄的情感情怀
分食制是将食物按量按阶级分别分给不同的人，分食制这样做的缺点就是不够自由，轻松，吃饭本来是一件非常轻松的事情，但分食制就会让吃饭显得异常正式，情感不容易表露。
而合食制就是大家一起吃，有什么吃什么，没有疏离感，也更好的畅所欲言，百姓情感有了宣泄的地方，社会秩序就会更加稳定，有利于巩固唐王朝的后期动乱。
4、 结语
唐前期，为了巩固新生王朝的统治，分食制无疑是最好的教育方式，既能树立规矩意识，又能巩固阶级基础，这样的饮食文化非常符合唐前期王朝的需要。唐中期，经济飞速发展，工商业繁荣，百姓收入提高，消费能力有所改善。
而少数民族在这时进入中原，高大家具的传入，开始改变分食制，合食制出现并发展；后期，安史之乱后，百姓渴望安定团团的生活。
合食制很好的体现了这一文化，更多百姓选择合食制，而统治者为了加强团结，合食制也恰好能代表团结，进而在后期合食制成为主流的饮食文化。
