守持德艺，传承匠心
胡玉娟曾经说过，中式面点是我国传统饮食的文化瑰宝，能一辈子从事这门课程教学是她人生中最大的幸福。未来的教学路上，不仅要传授职业技能，更要传承和培育工匠精神。2015年，在市教委的指导下，胡玉娟成为了中式面点名师培育工作室的主持人，通过培训一批具有潜力的年轻教师脱颖而出，为打造上海职教师资人才高地，进一步提升上海职业教育水平提供了人才储备。2019年，她的工作室又启动了新一轮培训，她将会一如既往发挥引领辐射功能，一步步帮助学员们在职业教育领域撑起自己的一片天空。
今年，一场突如其来的新冠肺炎疫情让人措手不及。在全面开展线上教学期间，胡玉娟将实训课堂搬到家中餐厅。每次上课，她的课前准备不会减去任何一个环节，每次准备所花费的时间都要比在学校面对面授课时还要多……这一切都是为了直播时要有真人、真景、真实效。正是由于胡玉娟对学生如此用心，今年3月上海电视台纪实人文频道专门邀请胡玉娟拍摄纪录片《城市的温度·在疫情中成长》，为全民抗疫传递正能量。
择一事，终一生，胡玉娟将继续精益求精，铸就职业教育工匠精神。“用兴趣吸引、用技能证明、用成功激励”，甘做铺路石的她让更多的孩子成为未来大国工匠。
