中秋节是中国四大传统节日之一。月饼应月而圆，寓意团圆和美满。
一块小小的月饼，陪伴了一代代中国人的生活，凝聚几多思念，承载着中华文化的世代演绎与情感归属。
这里，我们走进湖北老字号企业，走进省级、市级非遗项目单位扬子江食品，扒一扒武汉月饼的尘封往事，感受城市过往，追寻文化的根。
月饼包装上的“门票”
今年，扬子江月饼推出了一款怀旧纸质包装苏式月饼，一只扎绳四方包，上面附上一张大红的盖纸。在琳琅满目的月饼里，古朴的“装束”很是吸睛。
这种包装的月饼颇有些来历。过去的月饼，多用普通的糙纸包裹，将包装纸放平后，先在里面放一张油纸为铺衬，然后将月饼一块一块地码好，多是包上两层，再盖上衬纸和盖儿。
大红的盖纸，俗称“门票”，上面印有店铺的字号，最后用纸绳一系就行了。
那“门票”相当于“英雄帖”，拎在街上走十分打眼，是无形的广告，老牌子、名牌子最让买者脸上有光。
现在这种纸质包装月饼逐渐多了起来，但“门票”花花绿绿，红的、黄的、绿的颜色都有。业内人士说，红色最正点，象征喜庆，与包装纸的颜色搭配也协调。
讲究送“双”不送“单”
扬子江礼盒装月饼有多款品种，“幸福悦礼”“至爱悦礼”“挚诚信意”“幸福相聚”“中秋聚福”“花香月韵”“福贵满门”等，满足不同消费需求。
仔细看看，每个礼盒的月饼多逢“双”不逢“单”，如“幸福悦礼”“家的味道”分别有6枚月饼，“至爱悦礼” 有8枚月饼，“花香月韵”有10枚月饼等。
老武汉人很讲究礼数，中秋送月饼也是如此。所送月饼的数量讲究送“双儿”不送“单儿”，取“好事成双”之意，图的是一个吉利。有的送10个月饼，寓意“十全十美”。还有的送20个，俗称“双十”，寓意十全十美、实（十）心实（十）意。
制作月饼所用的模子通常由硬木制成，内有传统吉祥图案。一个个饱含深情的祝福，纹路清晰的篆刻在饼皮之上。这一点在现在得到进一步发扬。
扬子江今年中秋匠心独运，推出了以武汉地标为造型图案的伴手礼《武汉印象》，在特殊时候用黄鹤楼、江汉关、长江大桥、归元寺等形象来讲述武汉故事，传播荆楚文化，吹起中秋食品的“汉潮风”。
过去出售的月饼，礼盒子里只放月饼，决不能放其他东西，因为当时人们忌讳将入口的东西与其他东西混在一起，认为“不洁净”。近两年，月饼包装纷纷“瘦身”，不搭配其他物品，也是让月饼回归了“吃”的本质。
仁，其实不止五种
五仁月饼是月饼中的扛把子，历史悠久，用料考究，吃起来味道十足。
五仁月饼也是最有文化的月饼，它的“五仁”也代表着中华传统的仁义礼智信。
几年前，国家出台了关于五仁的标准，五仁馅里，“果仁含量不能低于20%”。“使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁等五种主要原料加工成馅的月饼可以称为五仁月饼。”
扬子江金丝五仁月饼
其实，月饼国标中这一条关于五仁馅的规定，是在广式月饼条目之下，而对于其他地方风味的月饼，如苏月、京月等，都没有关于五仁种类的规定。扬子江鄂式提浆月饼，五仁就为瓜子仁、杏仁、核桃仁、芝麻仁和腰果。
像扬子江这样的老字号的五仁月饼，不止五种仁。扬子江金丝五仁月饼重达1000克，馅料中果仁含量达到25%，除了月饼国标中规定的五仁，还加入了花生仁、云腿、猪肉松等，掰开月饼，横断面上各种果仁粒粒在目，丝丝相连，风味独特。