国家召唤之下，就地春节已然成为一种新风尚。云拜年、云集会让这个不相同的新年相同热烈。就地春节是否让你开端方案一桌充溢当地特征的年夜饭？炖鱼、火腿、盐水鸭还有水饺汤圆大麻花，鸡鸭鱼肉盘盘摆，菜不怜惜相通，一同来pick归于你的年夜饭心动菜肴吧！
“猪”事大吉
南边火腿，咸美味美，炒菜煲汤放上几片，时刻加持下的共同风味绽放在味蕾。其间以出自”三面环山夹一川，盆地参差涵三江”金华的火腿最为闻名，声闻五洲名扬四海，是江浙人最喜欢的年货单品。
猪肉炖粉条，朴素淳朴东北公民的独爱，在隆冬飞雪中，家人围坐暖炕上，欢声笑语汇一堂，大白菜粉条加猪肉，暖心暖胃暖烘烘。即便在湿润温热的南国，猪肉炖粉条依然是东北游子独爱的滋味。
万事大“鸡”
德州扒鸡姓名尽管朴素，却是一道宫殿御菜，乾隆年间被送入宫中供皇族朵颐。现在德州扒鸡已走入了千家万户，凭借着五香脱骨、肉嫩味纯的特征在年夜饭桌上赢得一席。国家副主席宋庆龄从上海返京途中，也曾多次在德州泊车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。
辣子鸡，辣子鸡，辣子里边来找鸡。炮竹声中，一盘红灿灿的辣子鸡不正是对新一年红红火火的期盼么？关于川渝人来说，干辣椒配上花椒爆炒，满是家园的滋味。假如来自北方的你恰巧逗留在这麻辣鲜香之乡，何不挽起袖子与南边朋友一同热热烈闹来找“鸡”。
喜气“羊羊”
内蒙草肥水美，牧民歌声随风飘荡。在壮美的北方地区，有什么比烤全羊更让人爱不释手呢？这道看似简略的美食历史悠久，早在《元史》中就有记载。皮脆肉嫩，肥而不腻，即便是外地的小伙伴吃上一口也难免想高歌一曲。
羊可不是大草原的专利。在温暖如春的海南岛，东山羊终年飞行在崇山峻岭间，高强度的“攀岩”运动让其皮紧肉实，茕居风味。白切红烧，进口无膻，筋滑的口感在舌尖跳动，补气益神，让你在新的一年里元气满满，欢天喜地！
年年有“鱼”
“鲶鱼炖茄子，馋坏老爷子”，来自辽宁的鲶鱼炖茄子味美从这句俗话可见一斑。鱼和茄子混在一同，鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相辅相成。吃惯了清蒸白灼，何不试试粗暴的北方炖鱼，除了炖茄子，炖马铃薯、粉条、豆角，一份北方炖鱼满意你对年夜饭的一切等待。
历经千锤百打的福州鱼丸，秦始皇吃了都不由得点赞，赐名“皇统无疆风珠汆”。这道通过秦始皇“认证”的八闽美食更是福建人的心头爱，一碗鱼丸汤荤香不腻，鱼丸皮薄均匀色泽晶莹，来自北方的你，可不要小瞧了这朴素无华的“皇家”丸子哦！
“鸭”轴好戏
不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。有什么比甜面酱配烤鸭肉更让北京老少爷们更满意的呢？假如有，那便是鸭皮蘸白糖、酥炸鸭骨架。北京烤鸭以挂炉法烤制，剩余的脂肪跟着热量消失，剩余的只要肥美新鲜的鸭肉与晶莹香脆的鸭皮，年夜饭少了它那但是“真遗憾”！
秋桂花香人欲醉，春江水暖鸭先知。金陵盐水鸭，这道历史悠久的南边好菜不仅在《红楼梦》中出面，仍是文人骚客们的独爱。闻名诗人余光中也曾感叹：乡愁最浓郁处,莫过南京盐水鸭。你是否也刻不容缓想尝尝这份咸甜幽香、口感嫩滑的南国滋味呢？
“蒸蒸”日上
在每一个城市总有一家热火朝天的浏阳蒸菜馆。从鸡蛋排骨到河鲜腊味，浏阳蒸菜的小碗里承载着人生百味，在异乡的除夕夜，吃上一口阴阳共济、清淡养胃的蒸菜，温暖了很多湖南游子的心灵。
山药疙瘩枣云糕。从蒸黄糕到黄米凉糕再到枣云糕，勤劳才智的北方人让黄米摇身一变成了美食好菜。其间颇负盛名的枣云糕状如云朵，外焦里嫩，粘不粘手，香不腻口，恁想不想尝一口？
人才荟萃
赵丽蓉教师一句“人才荟萃，萝卜开会”让笑声泛动了20余年，尽管有些夸大，但东北的大拌菜是当之无愧的人才荟萃。萝卜丝、黄瓜丝、大白菜还有花生米，配上麻酱凉皮便是名菜大拉皮。亲朋老友碰杯共庆新年到，怎能少了一盘下酒解腻的大拌菜？
清淡摄生的广东人少不了青菜和汤。广东菜心自然是广东人年夜饭桌上不可或缺的“人物”。大火翻炒后的菜薹碧绿欲滴，一勺生抽提鲜，朴素无华的广东菜心实则脆能爽口，让人骑虎难下。
南圆北饺
对北方人来说，饺子的精华来源于家园共同的馅料。东北的猪肉酸菜，山东的鲅鱼墨鱼再到西北的牛肉胡萝卜，同一个饺子寄托了不同的乡情，远在南国的北方游子们，无妨自己着手，用南边的滋味赋予饺子新的内在！