近日，花椒学院联合阿里巴巴旗下的“客如云”和中国新锐媒体《有味财经》，发布中国第一本全景式区域餐饮大数据报告，发布了2020年至2021年哈市部分商圈的餐饮数据。报告显示哈尔滨市各商圈内餐厅数量基本都在1000家以上，餐厅类型丰富，道里区中央大街商圈餐厅数更是多达4215家。数据精确勾勒出后疫情时代哈市餐饮消费市场仍呈现出旺盛活力、餐厅布局密集的特点。
报告对会展中心、群力王府井、融创茂、学府凯德、中央大街、哈西万达商圈生态数据进行了汇总。群力王府井、融创茂、学府凯德、中央大街、哈西万达1.5公里商圈“非常成熟”，成熟指数95%。会展中心商圈成熟指数55%，还有一定的发展空间。群力王府井商圈有大型商场4个，商圈餐厅总数1539家，其中小吃快餐厅数量占比57.7%，也就是说商圈中式简餐、地方特色小吃店数量最多，中餐厅次之， 中餐厅数量占比19.3%，商圈客群消费指数85%，消费能力较强，消费者个人月收入8000元以上的占比4%；融创茂商圈大型商场1个，餐厅总数596家，同样中式简餐、地方特色小吃店数量最多，中餐厅次之，客群消费指数55%，消费能力不高，个人月收入5000元以上人群占比87%；学府凯德商圈有大型商场4个，餐厅总数2439家，商圈客群消费指数95%，消费能力较强，个人月收入8000元以上占比20%；哈西万达商圈大型商场4个，餐厅总数1822家，客群消费指数95%，消费能力较强，个人月收入8000元以上占比20%。
中央大街商圈餐厅总数最多，多达4215家，其中小吃快餐厅2409家，中餐厅843家，适合约会、谈事儿的轻餐厅511家，外国餐厅208家。以上餐饮消费关键数值均领先于哈市其它商圈。
随着社区商业的不断发展以及消费者对休闲娱乐需求的逐步提升，餐饮早已不只是黄金商圈的“点缀”，而日益成为各大商业体的“主菜”。记者查看大众点评数据，在王府井购物中心，有高达70%的用户特意来打卡美食，融创茂商场有63%用户来打卡美食。在短视频平台上，有网友列出“哈尔滨商圈美食地图”，探访商圈周围或洋气或“老字号”的美食小店，因此获赞近百万。
业内人士认为，哈尔滨高密度的餐厅数字、多元化的餐厅类型，折射出线下商家抢占本地餐饮领域的鏖战正酣。商圈生态成熟指数高，则体现出哈尔滨人的生活变得越来越便捷，这也与城市消费者的幸福感挂钩。
此外，在哈尔滨，无论是闹市商圈还是街头巷尾，都能看到麻辣烫的“身影”，咱哈尔滨人离不开麻辣烫，尤其是“张亮”和“杨国福”作为国内新派麻辣烫两大鼻祖，均始创发展于哈市，哈尔滨因此刻上了麻辣烫文化基因。“东北餐饮大数据报告”显示省会 / 直辖市“麻辣烫门店量”，哈尔滨以4591家麻辣烫门店量，排在此榜单全国第二位，仅落于长春之后。
记者：陈悦