近日，
农业农村部一季度
农业农村经济运行情况发布会显示，
猪肉价格已经连续12周下降，
回落至每公斤40元左右，
同比下降25%左右。
那么，
我市的猪肉价格如何？
降幅有多大？
销量是否大增？
连日来，
记者走访发现，
猪肉价格确实降了，
较1月下旬平均每公斤降20元左右。
帝王宫综合便民市场的猪肉摊。 威海晚报记者 仲艳楠 摄
1
肉价每公斤降了20元左右
“您好，想要花肉还是精肉？”昨日中午，在帝王宫综合便民市场一个猪肉摊前，摊主辛先生招呼着前来买肉的一名顾客。
“听说肉价降了，现在多少钱一斤？”这名顾客一边挑选一边问。辛先生介绍，剔好的花肉44元/公斤，精肉40元/公斤，比年初降了大约20元。
记者发现，辛先生的猪肉摊位规模不小，摆的猪肉都按部位剔好，分类摆放着，看起来比较新鲜规整。
辛先生告诉记者，他在这个市场经营猪肉摊已有7年，前些年，猪肉价格一直是20多元每公斤，即便有浮动也相差不大。但去年，价格一度涨到了60多元每公斤，顾客来买肉明显不像从前那么“大方”了。
“今年过完春节，肉价就开始一路下降，直到现在40元一公斤。”辛先生介绍。
当天，在寨子附近的一家大型超市生鲜区，记者观察猪肉价格标牌发现，除了几个品牌柜的部分产品卖到91.8 元/公斤、79.8 元/公斤外，其他柜台的带皮后肘肉为39.8 元/公斤、去皮后肘肉33.8 元/公斤、带膘外脊肉39.8 元/公斤、精瘦肉43.8 元/公斤，最便宜的去皮前腿肉为29.76 元/公斤。
国家统计局威海调查队市场监测调研也显示，我市猪肉市场的猪后腿、猪排骨、五花肉、纯精肉等品类价格均持续下降。整体上，4月份猪肉零售价每公斤较1月下旬下降约20元左右，回落至每公斤约42元，连续12周下降。批发价格在此基础上每公斤再便宜约1.4元。
２
品类不同价格差距不小
采访中记者发现，不同市场、不同品牌的猪肉价格存在不小的差异。
在帝王宫综合便民市场经营猪肉摊的刘女士说，猪肉的切割分类可能是原因之一，超市中的精五花肉是精挑细割下的五花肉，而市场上的五花肉只能粗略切割，价格就会有差别。
辛先生则表示，价格不同也有货源和品类上的区别。另外，超市多为加工储存的冷鲜肉，因此成本较高，而市场商户出售的猪肉多是提前一天从屠宰场预定的现杀猪肉。
３
购买热情还未恢复从前
虽然猪肉价格一路下降，但记者在采访中发现，当下人们购买猪肉的热情却并不高。
刘女士告诉记者，从去年猪肉价格涨到每公斤60多元的时候，顾客购买量一下就少了很多，现在价格降了，每天顾客量上升得也不明显，有时候她一天也就卖出10公斤左右。
辛先生则表示，前几年好的时候一天能卖出好几头猪的量，现在顾客购买热情明显不高，一天能卖上150公斤左右都算好的了。
市民孙女士说，之前猪肉价格很高，自家的饮食习惯也稍稍发生了些变化，吃鸡鸭鱼等肉类增多，搭配着猪肉，吃着吃着已经习惯了。现在即便是猪肉价格下来了，也没有非常强烈的想法大量购买。
国家统计局威海调查队市场监测调研显示，每年春节后的3月至4月份，基本上都是猪肉消费淡季，市场利好支撑有限，消费端对猪价支撑力度较弱。同时，由于前期猪肉价格走高，市场其他肉类食品供应丰富，部分消费者选择其他肉类食品，禽肉、牛羊肉的替代效应导致猪肉需求相对减少。
４
猪肉价格有望震荡下移
是什么原因导致现在猪肉价格一路下滑？
国家统计局威海调查队市场监测调研显示，生猪产能恢复是主要原因。当前全国生猪出栏同比呈现增长态势，生猪基础产能稳步恢复，猪肉市场供应最紧张的时期已经过去。“我市也严格落实生猪生产恢复扶持政策，加快养殖场户扩能增养，有力推动了生猪生产恢复，促使生猪价格具备持续下行动能。”国家统计局威海调查队工作人员介绍，供应渠道丰富、储备肉逐批投放也是降价的因素。
国家统计局威海调查队工作人员说，今年以来，国家已经投放了9批中央储备冻猪肉，1月、2月、3月投放量分别为11万吨、8万吨、2万吨，冻猪肉投放量逐步减少，从侧面反映出平抑价格的作用逐渐显现，市场供应明显增加，极大地缓解了供需矛盾，抑制了猪肉价格的上涨。预计今年，随着新增的生猪产能陆续兑现为出栏，生猪出栏量将保持较大幅度增加的趋势，猪肉供应形势越来越宽松，供需矛盾逐步得到缓解，生猪价格整体重心有望不断震荡下移。
监制：段晓明