齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 时培磊
近日，一篇题为《熟鸡蛋变成生鸡蛋-孵化雏鸡的实验报告》的论文网上疯传引发热议。
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者检索发现，“熟鸡蛋返生”实验的论文共两篇，一篇为返生阶段的，另一篇为孵化阶段的，都发表在《写真地理》期刊，作者包括郭平、白卫云、郭太安、印大民等人，其中第一作者郭平来自郑州春霖职业培训学校。
文章摘要称，“‘鸡蛋返生’，顾名思义，由熟鸡蛋再变成生鸡蛋。这是一个难以想象的，甚至是不可能的，但是这样奇特的现象确实在郑州春霖职业培训学校发生了。一群特别培训的学生，在郭萍老师指导下，正在进行一个奇特实验，即熟鸡蛋重新变成生鸡蛋，并将返生后的生鸡蛋进行孵化成雏鸡，并且已经成功返生了40多枚。”
该论文引发热议，其第一作者郭平回应称，实验中确实已经出现了，“不知道原理，只知道现象。”
目前，该论文已经从万方数据平台下架。郑州市人社局已对春霖职业培训学校展开调查。吉林省新闻出版局也已成立工作组，进驻《写真地理》杂志出版单位进行深入调查。
熟鸡蛋返生，还能孵出小鸡，该论文在网络引起极大关注，不少网友表示三观尽毁。鲁东大学生命科学学院副教授朱甫祥也关注了这篇“论文”。“第一感受就是滑稽、可笑，这完全没有科学性。这种文章能在公开发行的期刊上发表，是很不严肃的一件事情。说明目前科研生态有很大的漏洞。”
据朱甫祥介绍，此前美日科学家的确合作做过一个把煮熟的固态蛋清变成液态蛋清的科研项目。“鸡蛋煮熟后，它的蛋白质变性了，高级结构瓦解，从有序变成无序，但只要它的氨基酸的连接方式(肽键)没有破坏，从理论上来讲，在一定条件下有可能变回到它原来的那种空间结构并恢复某些功能，所谓′一级结构决定高级结构，高级结构决定功能＇。”
科学家经过探索发现在一定条件下，通过添加一些化学元素，再经过过滤后，可把煮熟的蛋清(蛋白质变性)成功复原成液态蛋清(蛋白质复性)。“它是把鸡蛋清放到沸水里面，再把它变回鸡蛋清的状态。不是说把一个带壳的完整鸡蛋煮熟了，再把它变回到一个生鸡蛋，还能孵出小鸡，这是不可能的事情。它变熟了以后，里面的蛋白质就变性了，有的蛋白甚至因肽键水解断裂而降解，不可能再有繁育的能力。”
针对论文里所说的让熟鸡蛋变生的方法——超意识心理能量方法，朱甫祥称，“这完全是胡说八道，可以说是科学性全无，侮辱性极强。”
山东师范大学生命科学学院张凡教授则从生命科学的角度分析，鸡蛋是一种典型的羊膜卵，需要经过受精，卵裂，囊胚期，原肠胚等阶段。胚胎发育时期还生成羊膜，尿囊膜，绒毛膜，鸡胚在由羊膜围成的羊膜腔内发育成熟，绒毛膜提供氧气，尿囊则可存储尿酸等代谢废物，让受精鸡蛋可在合适的条件下发育为一只小鸡。
在这期间，维系细胞分裂和胚胎发育等各种生命活动都要依靠一些生物大分子物质比如蛋白质，核酸等发挥作用。大分子变性就会影响发育。据张凡介绍，从生化的角度来讲，蛋白质变性分为两种情况，一种破坏比较轻，把变性因素去掉后，能逐渐恢复活性，比如加入高浓度盐水，蛋白质也会变性，但把盐水去掉，蛋白质还可以恢复活性。另外一种是破坏比较大的，比如煮熟，即使把这些因素给它撤出，也不可能会恢复活性。如果鸡蛋被煮熟，这些维系生命活动的大分子物质就会失去活性，并且是不可逆的。“失去活性，就根本不可能再去分裂细胞，又怎么能进行下一步，这个生命就不存在了。”
此外，一篇学术性内容要经得起推敲，“别人要能重复你的实验，同样的条件下能够得到这样的结果，这样的话是可信的。”据了解，正常的学术论文的发表要经过同行评议，对论文的科学性和创新性进行评价，如果有比较大的创新价值，有很可靠的理论依据和实践依据，才推荐发表。“像这样的论文很难通过专家评审，如果送到我手里，是很难通过评审的。”