贵阳网讯 5月2日，记者走访发现，近年来，在制止餐饮浪费的号召下，越来越多餐饮行业内也掀起了新一轮的光盘行动，在贵阳市区，一人食、小份菜成为越来越多商家“线上线下”减少餐饮浪费的措施。同时，小份菜意味着量少顾客能选择更多菜品，因此近来颇受欢迎。
在花果园的一家餐馆，主打家庭小炒小份菜，每一道菜都用小碗盛放，顾客根据喜好挑选。“小份菜分量不多，可以一次性品尝很多菜，满足了我的胃，还不用担心吃不完浪费，简直一举两得！”正在就餐的张女士对小份菜赞不绝口。
同样，在花溪区5A级景区青岩古镇，多家大型餐饮企业及餐饮店也推出小份菜，受到许多游客青睐。“我们3个人点了6份菜,有猪脚、辣子鸡、糕粑稀饭,还有洋芋耙、豆腐圆子的拼盘,一次能品尝很多贵阳当地的美食,又不至于浪费，很实用！”来自南京的游客陈先生说。
记者注意到，“线上”多家外卖平台也推出小份菜，餐饮外卖的浪费现象开始受到关注。从饿了么官方提供的数据来看，近年来，平台上线“小份菜”的商户数量一直处于增长的状态，同时“小份菜”的外卖订单量也保持增长的态势。此趋势或将有效推进制止餐饮外卖领域的食品浪费问题。
（贵阳日报融媒体记者 曾静）
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