广州日报讯 （全媒体记者马骏 通讯员金麻）记者昨日从麻涌镇获悉，该镇36所学校的食堂全覆盖搭建“互联网+明厨亮灶”，这一平台将食品安全监管与数字技术相结合，实现对学校食堂后厨的全程实时监控。
目前该镇学校食堂“互联网+明厨亮灶”平台，已完成建设并投入使用，全面覆盖镇内36家学校（幼儿园）食堂。各校食堂通过平台上报过程控制记录23674条，无异常记录；系统智能识别产生预警1044个，处理率100%。据了解，“互联网+明厨亮灶”是一项创新的食品安全监管方式，综合运用明厨亮灶、互联网、云计算、云视频、人工智能和大数据等技术，让监管变得“聪明”起来。这样，校园食品加工过程将全“透明”，让孩子吃得更安心、家长老师也更放心。
“如果出现工作人员没有佩戴口罩、厨师帽等着装不规范现象，或者厨余垃圾未及时清理等异常情况，系统就能实时捕捉抓拍，并且发出预警信息。”麻涌市场监管分局执法人员表示，预警信息可以同时在电脑端、微信小程序端同步传输，执法部门将根据预警信息，督促学校方、配餐单位及时处理和整改相关问题。
来源：广州日报头
