豆豉，是一种风味共同、历史悠久的发酵豆制品，常常用来做调料、酱料。豆豉的滋味浓郁，常把它作为下饭菜，并且它的营养物质较多，具有必定的保健效果，下面就一同来看看吧。
1.溶解血栓
豆豉是黄豆或黑豆蒸熟后发酵而成，这些豆类在发酵进程里边会发生一些豆豉溶栓酶，具有较强壮的溶解血栓的成效，有利于脑血栓的防备与医治。
2.调度肠胃
豆豉里边蕴含着多种营养成分，在进入人体肠胃后，能够增强肠道的消化功用以及排毒功用，还能够协助改进肠道环境，以更好的保护肠道的健康。
3.清热解毒
豆豉味苦，性寒，归肺经、胃经，具有必定的药用价值，能起到清肺热的效果，协助平缓肺热带来的愁闷、失眠等不适感，除此之外，豆豉 还具有必定的解毒效果，能消解一些药毒、食毒，并能推进身体内的一些有毒物质排出。
