在2021年的时候，很多人感到大葱涨价了，一度让人觉得甚至要比肉还要贵。而今日反映韩国鸡蛋价格暴涨四成，这是怎么一回事呢？
自去年11月以来，韩国的家禽饲养场爆发了多次高致病性禽流感病毒，导致鸡蛋价格持续上涨。一盒30个鸡蛋，价格6900韩元，40元人民币左右。虽然与2月中旬43元的峰值相比有所下降，但仍比去年同期高出40%左右。有些韩国人甚至把鸡蛋比作“金蛋”。
韩国计划财政部宣布一项稳定鸡蛋价格的计划。从具体内容来看，韩国将从本月开始增加鸡蛋进口数量。在原进口2500万只鸡蛋的基础上，再进口1500万只鸡蛋，使总数达到4000万只。韩国规划财政部还表示，它将在下周内完成与主要进口国的额外合同。
根据经合组织和韩国统计局今年1月公布的数据，韩国食品价格同比上涨6.5%，在经合组织国家中排名第四，是成员国平均涨幅的两倍多。今年2月，韩国食品价格涨幅更高，达到9.7%，创下过去10年的新高。其中大葱和鸡蛋价格分别上涨227.5%和41.7%。
是什么导致韩国的食品价格上涨？据韩国发展研究所称，由于收成不好和禽流感蔓延等供应方因素，以及春节假期期间对食品的强劲需求，菜篮子的负担有所增加。分析预测，从4月到5月，油价将继续上涨，这将导致消费价格进一步上涨，但不太可能出现通胀。
事实上，不仅在韩国，而且在全世界，食品价格普遍上涨了9个月。
联合国粮农组织3月4日发布的报告显示，2月份全球食品价格持续上涨，这是连续第九个月上涨，其中糖和植物油价格涨幅最大。根据该报告，粮农组织2月份食品价格指数为116点，同比上涨2.4%，同比上涨26.5%。其中，食糖价格环比上涨6.4%，植物油价格指数环比上涨6.2%，达到2012年4月以来的最高水平，乳制品、谷物、肉类价格指数环比分别上涨1.7%、1.2%、0.6%。
2020年全球交通受阻，气候变化，劳动力受影响，各国极度宽松的货币政策，需求激增，都被视为推高全球粮价的因素。油价上涨也推高了食品成本。全球对燃料的需求正在迅速上升，超过了产量增长的速度。受影响，到目前为止，美国运营的石油钻井平台数量只有疫情前的50%左右。一些分析师预测，美国的食品价格将在一至一年半内继续上涨。中国尤其是猪肉的食品供应比预期更加紧张，这可能导致食品价格上涨比预期更具粘性。自2020年第四季度以来，在供需双方的推动下，食品价格的上涨趋势已经超过了季节性。即农产品当前的通货膨胀周期是持续的。
综合来看，韩国鸡蛋价格暴涨四成，是因为禽流感的问题造成的市场鸡蛋供应不足造成的。