种种迹象表明，随着植物肉产品口味的不断提升以及「可持续生活方式」的理念逐渐渗透下，中国的植物肉市场即将迎来井喷式增长。而在中国大环境下，环保理念人群、尝鲜人群、亚文化群体的不断增长和扩大也将为植物肉带来新的消费群，除此之外，注重健身、塑型、养生的年轻人也是非常重要的目标群体。
结语
在当前中国肉类供应缺口明显的大背景下，植物肉领域之所以能吸引大量资本的接连下注，口味并不是最重要的因素，通过更低的资源消耗来满足人类的需求才是根本。相比于对中国市场虎视眈眈的海外植物肉企业，中国本土植物肉品牌无疑拥有着天时地利人和，同时也应当承担更多责任。
我们期待看到中国植物肉品牌可以延伸出更美味、更安心、有不同味道和形态的肉类替代品，让消费者真正能用更便捷的途径、以行动拥抱新型的可持续生活方式。
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来源： 北国网 | 作者：辛文 | 责编：谷晟
