4. 高血压人群
牛奶不仅可以补钙,也是补钾的好帮手。 如果每天喝 300 克,就能摄入 540 毫克的钾,可满足一般人群每日钾需求量的 27%,对控血压有帮助。牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白分解后产生的一些活性多肽结构,对降低血压有帮助作用；钙可以促进钠从尿中排泄,钙摄入量低会加强钠盐升高血压的作用,不利于控血压。另外,患有高血压疾病的人群普遍口味较重,平日盐摄入较多,高盐饮食会导致身体钙的流失增加。
综合以上因素,建议高血压患者要重视牛奶的摄入。
5. 高血糖人群
2 型糖尿病的发生与生活习惯和饮食因素密切相关。目前认为 牛奶中的钙、蛋白质及某些脂肪酸可以预防 2 型糖尿病 。因为胰岛素的释放需要钙的参与,钙摄入不足将改变胰腺 β 细胞的细胞内和细胞外钙池中钙离子的平衡, 最终影响胰岛素的正常释放；乳清蛋白可以改善胰岛素抵抗。
也有动物实验表明：充足的钙能够降低大鼠的体重、血清总胆固醇水平、并改善高胰岛素血症。另外,牛奶中的共轭亚油酸可明显改善大鼠的高胰岛素血症和高糖血症。
因此,建议需要控血糖的人群多喝奶。
