对此，天津农学院教授田淑芬在接受科技日报记者采访时表示，柿饼上的白霜被称为柿霜，是柿饼在制作过程中天然形成的糖霜，并不是防腐剂，对人体无害，消费者可以放心食用。
在制作柿饼的时候，首先需要给柿子削皮，然后将削好皮的柿子进行晾晒。在晒干的过程中，柿子会析出果糖和葡萄糖等营养物质，待水分蒸发后，这些营养物质会慢慢积累并结晶，最终形成了柿霜。
“柿霜具有润肺止咳、止血、生津利咽等功效，对于喉痛、咳嗽等症状有一定的疗效。”田淑芬介绍道，同时柿霜富含维生素B_2，对于口疮也有一定治疗效果。
一般来说，柿饼外层的柿霜多少，是由气温以及晾晒时间决定的。天气越冷、晾晒时间越长，柿饼就会越甜，柿霜也就会相对多一些。在存储、运输的过程中，如果所处环境温度升高，柿霜可能会融化而变少，这就是我们常说的“回霜”。
不过，消费者没必要过度追求柿霜的多少，需警惕不良商家为了提升柿饼“颜值”而人工在柿饼上洒面粉、淀粉等物质。经过人工“美白”的柿饼看上去白得比较均匀，但是只要轻轻一抖，它上面的白色粉末就会掉落，其口感也不是柿霜那种清甜的感觉。
冬天热车越久越好？
真相：过度热车会损伤发动机
人们在运动之前，为了减少运动带来的伤害，一般会提前热身。汽车在行驶前，同样需要“热车”。有经验的老司机都知道，到了冬季，汽车在室外低温环境下启动后，需要怠速运行（使汽车发动机在空挡位运行）一段时间，再正常行驶。
然而，最近有不少人表示，由于冬季室外太寒冷，热车时间越长越好，这样可以让发动机升温更加充分。
这种说法有没有道理呢？
对此，天津职业大学汽车工程学院教师刘军在接受科技日报记者采访时表示，冬季由于室外温度较低，燃油雾化性差，因此在户外启动发动机时最好使其逐渐升温，不宜加速、加力使用发动机，以减少发动机的磨损、提高燃油经济性。
除此之外，发动机内的机油在低温条件下，其流动性会降低、粘度会提高，就难以起到快速为发动机润滑的作用。因此，冬季开车前热车是有必要的，但是过度热车对汽车的损伤也不小。
“热车时间过长对汽车的损伤主要有两方面。其一是会让发动机产生积碳（发动机在工作过程中，燃油中不饱和烯烃和胶质在高温下产生的一种焦着状的物质），进而影响其性能，特别是会缩短发动机火花塞的使用寿命。其二是在怠速运行过程中，燃油浓度高，长时间怠速运行会浪费燃油，增加污染物排放，加大三元催化器、颗粒捕集器（OPF）的工作负担。”刘军解释道。
对于纯电动汽车，刘军提醒道，电动汽车驱动装置主要由电机、动力电池和控制系统组成，驱动纯电动车的能量来自电池，因此不存在热车问题。不过，需要注意的是，混合动力汽车是需要热车的，当其行驶里程超过纯电模式下的续航里程时，需要由纯电模式转为燃油模式，此时如果不热车同样会损伤发动机。因此，在这种情况下，驾驶员最好先在燃油模式下热车，再正常行驶。
