鲜花消费迎来久违的高光时刻。
上周末，记者走访杭州市区内多家鲜花店，弥漫着生活美学的“鲜花经济”给点阳光就灿烂起来——
“最近一周订单量是去年同期的一倍。”杭州凤起路上一家鲜花店负责人告诉记者。
升温自2月初情人节就已开始。有着全国花卉市场“寒暑表”之称的昆明国际花卉拍卖交易中心（简称“KIFA”）近日发布数据：鲜切花价格指数从2月2日起快速攀升，于3月4日达到最高点，远超近几年来同期数据。
杭州人爱花尤甚。云南昆明斗南花市作为亚洲最大的鲜切花交易市场，日均有2200万枝鲜切花销往各地。其中，发往杭州的就占了约1/10。
本身不产鲜花的杭州，会如何应对如此旺盛的需求？鲜花经济背后又有哪些新信号，可供咂摸？
销量同比增长两三成，究竟谁在买花？
位于杭州城东的凤起花鸟城，杭州爱花人必去的打卡地。
“忙！有时候中午饭都来不及吃。”卖花近6年的花商李胜欢说。近一段时间以来，她早上7点就要把刚运到的鲜花摆到货架上，晚上还要继续订货、发货，经常忙到八九点。疫情期间，鲜花销售遇冷，而如今她每天都能卖三四十把，销量比平时提高了20%。
“郁金香35元，百合50元……”新友花卉老板胡昌田不停回应着顾客询问的价格，手里的计算器从未停下。相比于一周前的不少空置货架，他的鲜花供应又重新恢复正常。“‘三八’妇女节那一天，店里的热门品种都被一扫而空。”
和鲜花打了19年交道，今年的火爆让胡昌田有些始料未及。他原本以为鲜花市场走出“寒冬”，还得“过一段紧日子”。可事实上，据他估算，今年市场销量至少同比增长了两三成。老胡笑言：“真没想到鲜花‘活’得这么快！”
老胡的感性认识似乎并没有夸大。“杭州3月以来鲜花销售额较去年同期增长20%以上。”叮咚买菜鲜花商品开发负责人也报出了相似的数据。
为何杭州人对鲜花需求这么大？
一方面，今年的鲜花团购格外火热，渐渐恢复元气的公司都想“买花来提振士气”。许多公司会为女性员工准备礼物，单枝礼品装的康乃馨、郁金香成为不少企业的首选。
另一方面，买花正在成为一种日常消费。来自艾媒咨询的调查数据显示，有47.6%的受访消费者表示买花是为了“装点生活环境”，28.8%的表示为了“愉悦自己”。
多家花店老板都告诉记者，年轻人是买花的消费主力。有店主回忆，最高的一单消费甚至达到过万元。“进口的花一束就要几百上千元，一个年轻的小姑娘，这种买一束，那种配几朵，很快就凑到一万多元了。”
“生活要有仪式感呀！”趁着天气好，陈婕妤和老公赶着休息天前来采购。穿梭在货架之间，她手持一把把花束比对搭配，最后挑了两束郁金香、两束月季、一把小苍兰。在她看来，买花是给生活“提点味”的捷径。“我身边的朋友们，都有日常买花的习惯，不少人还选修了插花课。”
告别“老三样”，“新网红”正在冒头
玫瑰、百合、康乃馨，提起鲜花畅销榜，总是离不开“老三样”。然而，这个榜单上，现在有了更多元、更卷的“追逐者”。
根据叮咚买菜的鲜花商品销售数据来看，今年郁金香等颜值高的花卉，成为主要的增长点。“首批上架的一万多枝郁金香很快就抢空了。”
在不少年轻消费者看来，郁金香听起来更上档次、更有品位。“一束40元左右的价格，加上高颜值，无论是面子还是里子，都是性价比较高的选择。在颜色选择上，淡雅、明快的颜色更受青睐，而传统的大红大紫，现在反而会遇冷。”从业二十多年的嘉德花卉负责人郭方珠说。
“新网红”畅销的背后，折射出的是消费需求的转变。“过去鲜花都是送给家人、长辈的，因此每年销售旺季总是脱离不开情人节、母亲节等特殊日子。”郭方珠说，“一个明显的趋势是，前几年花店的鲜花主要靠节日拉动。可能一个情人节的销量，能顶平时一个月。但现在，节日消费和日常消费的差值没那么大了。”
不少电商卖家的数据也证明了这一点。今年2月，盒马花园的杭州市场春季时令鲜花销量环比增长30%。“盒马上市了超40种时令春花，比去年增加了十多种。比如蓝盆花，谐音‘男朋友’。在北京、南京、杭州等城市，这些新奇的鲜花品种更受欢迎。”盒马花园负责人履言说，以往只有在公园和郊外才能看到的小众鲜花，今年的消费需求都上来了。
盒马还准备了不少“秘密武器”——雀梅、牡丹、芍药、丁香花、木绣球等春花即将上市。“既是试水也是期待，鲜花这一行可选项越来越多了。”履言说。
不产花的杭州，供给侧能否顶得住？
杭州虽是鲜花的消费大户，却是一座“没有花的城市”。
受气候条件和土地因素等影响，我国鲜花种植地主要集中在云南、广东、辽宁，仅云南一省的鲜花产量就占到全国的75%以上。
而杭州近八成的鲜花，都是从云南昆明直接进货。同时，由于本土没有规模的鲜切花种植基地，杭州周边县市产地也主要分布在新昌、海宁，品类以菊花为主。
面对如此大的需求量，不产花的杭州如何保供？
“大部分人最担心的，仍是货源上能否顶得住。但事实上，供应端是足够大的。”浙江省花卉协会相关负责人告诉记者，中国是世界最大的花卉生产基地。据统计，2021年，全国花卉种植面积159万公顷。作为消费大省，浙江不少花卉龙头企业在昆明拥有储备仓，储存数量粗略估计超百万支，足够满足浙江市场的需求。
