牛油果真减肥?营养专家:这几类人少吃

2023-03-20 10:05:11 作者: 牛油果真减肥

这几年,牛油果风靡健身圈,

更是轻食届的“扛把子”。

近期,又有一项新研究表明,

每天吃半个牛油果降胆固醇且不增重。

消息一出,

更是让不少“减肥困难户”蠢蠢欲动,

" 多吃牛油果岂不是能轻到飞起?"

多名营养专家在接受现代快报记者采访时表示,牛油果本身热量高,不能对吃牛油果降低体重抱太高的期望,已超重的和肾脏疾病患者要少吃。

研究:每天吃半个牛油果降胆固醇且不增重

据了解,胆固醇水平一般包含3个指标,分别是总胆固醇,低密度脂蛋白胆固醇(即“坏胆固醇”) 以及高密度脂蛋白胆固醇(即“好胆固醇”)。

现代快报记者检索发现,2022年7月5日,一项发表于《美国心脏协会杂志》的研究表明,对于超重或肥胖的人来说,连续6个月每天吃1个牛油果对腹部脂肪、肝脏脂肪或腰围没有影响。而且还会使不健康的胆固醇水平略有下降。近期,在《美国营养师学会杂志》发表的一项荟萃分析表明,每天吃半个(99克)牛油果,即可降低高胆固醇血症患者的“坏胆固醇”和总胆固醇水平,且不会长胖。

  △《美国营养师学会杂志》发表的荟萃分析

随后,“牛油果降胆固醇且不增重!每天半个就能获益”这种说法开始流传。中国首批注册营养师、营养学硕士李园园找到了这项荟萃分析的原文。她向现代快报记者表示,这项研究的总体结论是,如果本身胆固醇正常,每天吃牛油果对血脂没有特别明显的影响;但如果胆固醇本身已经超标,吃牛油果能够明显降低高血脂的一些指标,特别是“坏胆固醇”和总胆固醇水平下降显著,而且还不会让人变胖。

李园园说:“这一点其实并不难理解,牛油果富含单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、膳食纤维、矿物质钾,这些成分都有利于保护心血管,降低高血脂、高血压等的发生风险。而且它本身饱腹感较强,有利于减少其他食物的摄入,相当于优化了膳食结构。”

中国首批注册营养师、营养医学硕士谷传玲也表示:“并不是牛油果能降胆固醇或降血脂,而是它富含的不饱和脂肪酸等在起作用。如果用它去替代日常饮食中的饱和脂肪酸(如肥肉、猪油等),它对于降低血液里的甘油三酯或‘坏胆固醇’水平,都是有帮助的。”

牛油果真有这么神?

有网友表示,“刷视频看10个健身博主,差不多8个在吃牛油果。”近年来,牛油果的效用在健身圈几乎被“神话”了。真有这么神吗?

  △牛油果

据了解,牛油果的脂肪含量基本是水果中最高的,糖含量水果中最低的。膳食纤维水果中名列前茅,矿物质钾水果中数一数二。李园园告诉现代快报记者,任何食物的营养成分都不是不可代替的,牛油果也并非必备水果。如果日常烹调用橄榄油比较多,蔬菜水果全谷杂豆也经常吃,那么膳食纤维、矿物质钾镁等营养素就已经摄入比较充足了,没必要非得吃牛油果。

中国营养学会会员、食品安全科普专家、国家高级食品检验师王思露向现代快报记者表示,牛油果是一种普通的水果,营养密度比较高。它不是“神奇的水果”,也不是“减肥和治病的神奇药物”,不必过分吹捧和盲目选购。

这几类人注意了!少吃!

不建议超重肥胖者多吃牛油果

虽然有随机对照研究表明,在胆固醇已经超标的人群中,食用牛油果可显著降低“坏胆固醇”和总胆固醇水平,且不会对体重造成负面影响。

但采访中,多名营养专家仍然不建议超重肥胖的朋友多吃牛油果。“毕竟它的热量太高,不建议超重肥胖的朋友大量吃。”李园园表示,只要热量供大于求,再优质的脂肪酸也会变成脂肪囤积,没法起到保护心血管的真正价值。

王思露举例说明,一个牛油果大概130~150克,吃一个约摄入200千卡的热量。就算它富含单不饱和脂肪酸和一定量的膳食纤维,从理论角度来讲,对于减肥控脂有积极作用,但食用量一多,热量的堆积必然会加重肥胖,得不偿失。

“不能对吃牛油果降低体重抱太高的期望。想减脂的话,还是得稍微少吃一些,然后多动一些,整体上有热量缺口才能有效减脂。”谷传玲告诉现代快报记者。

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