最有钱的宋朝人，患上了“富贵病”？士大夫最鄙视“东坡肉”

更为重要的是，宋朝奠定基调的"重文轻武"和发展完善的科举制，使得越来越多的士大夫出身寒门，比如名臣范仲淹、王安石等。

这些寒门出身的子弟虽然混迹官场，但北宋新旧士大夫的对抗一直很激烈，这就是使得寒门出身的新型士大夫在道德上找到一个平衡点。

北宋时期士大夫对粗茶淡饭的向往，是他们精神世界的直接反映，这对于今天的我们来说是一个相当大的启示。