泉州食品产业切入数字化、直播等领域，加大产品创新力度，以响应新零售下消费变革，开拓新市场
泉企布局多品类休闲食品
□商报记者 苏田田 文/图
尽管今年受新冠肺炎疫情影响，泉州食品等传统产业下行压力较大，1—9月份，规上食品企业增加值下降1.2%。但随着国内疫情得到有效控制，产业链已经呈现逆势上扬的良好态势，9月份泉州规上食品企业增加值增长5.6%。这一成绩的背后，是泉州食品产业紧跟市场变化，借助互联网、大数据等信息手段提升运营效率，并加快向全场景、全渠道、全时段和全品类的新零售方式转变。
布局数字化供应链
泉州食品企业通过数字化布局，在生产、销售、营销等领域实现创新，为企业注入发展新动能
后疫情时代，越来越多的泉州食品企业发力数字化转型，以适应国内大循环趋势下的消费变革。
福建富邦食品有限公司是一家以研发、生产和销售速冻丸子、冷冻食品为主的现代化企业，30多年来一直专注于丸类产品。今年以来，富邦食品积极开拓数字化改造，从生产车间开始，到销售、服务，实现三方闭环融合。谈及企业数字化转型的经验，富邦食品总经理吴妘蓁表示，“作为企业管理者，需要不断颠覆自我的认知，引进专业高级人才，推动数字车间改造，实现更精细化的生产管理，才能促进企业不断发展。”
传统食品企业加码生产运营管理的数字化运用，食品领域的新兴势力也在通过数字营销实现新技术赋能。“我们旗下的相关主体，今年营业额预计将突破6亿元。”据福建腾趣电商有限公司董事长黄耀腾介绍，“腾趣食品数字产业总部平台项目”将落地泉州经济技术开发区，该项目总投资2亿元，平台主要以销带产，聚集上下游食品C2M反向定制企业，拟设立食品数字产业总部平台，配套建设休闲食品研究院、食品大数据中心、食品直播中心、云仓储物流数字中心等，打造综合性食品电商生态区域，项目建成后预计年纳税额超千万元。在黄耀腾看来，泉州是全国最大的糕点和糖果的产业带，把总部设置在泉州经济技术开发区，辐射全国，未来可期。
气泡水、九蔬小饼、有料吐司、酱菜吐司、爆摇奶茶……珠穆朗玛（中国）有限公司近百款产品同时亮相，并以网红直播秀、产品秀等形式推广。这是记者近日在珠穆朗玛（中国）有限公司看到的场景，创新营销推广模式正进行得如火如荼，多元化场景赋能直播带货。
随着数字化转型的逐渐深入，云端运用渐成趋势，并成为企业颠覆传统商业模式、实现创新发展的巨大推手。珠穆朗玛（中国）有限公司相关负责人告诉记者，今年，公司发布了新的集团战略，包括与阿里巴巴进行签约合作，加入“超级工厂计划”；启动云仓服务、珠穆朗玛晋江集团总部直播基地；与魔筷星璇等平台进行签约等，依托品牌、产品、物流及服务优势，正加速向数字化供应链平台企业转型，挖掘更多的市场可能性。
增强品牌创新能力
面对国民对饮食健康的日趋重视，泉州食品企业也纷纷加码健康等品类的研发，以满足消费市场的新需求
如果说，数字化赋能最直观的体现是产品销量、企业业绩的增长，在较难直观感受的地方，如企业文化上，泉州食企也是不遗余力。如今，消费者越来越看重企业在社会责任、可持续发展上的作为。作为行业的领军企业，盼盼食品之所以能不断实现自我突破，离不开企业核心能力——品牌影响力的长久建设。
日前，北京2022年冬奥会和冬残奥会官方包装零食赞助商发布会在北京举行，福建盼盼食品有限公司正式成为北京2022冬奥会和冬残奥会官方包装零食赞助商。盼盼食品董事长蔡金垵表示，“盼盼食品将继续秉持‘我们的食品是做给自己亲人吃的’经营理念，严苛甄选全球优质农副产品，不断提升科技创新实力，以工匠精神铸造符合冬奥标准的产品，以实际行动践行北京冬奥会办赛理念，助力广大消费者身体健康和生活品质持续提升，在国际舞台上展示民族品牌的风采。”
据丁香医生数据研究院发布的《2020国民健康洞察报告》显示，大众对于健康的定义已经从“不生病”转变为“吃好、睡好、心情好”，国民健康观念已发生根本性的转变。
面对国民对饮食健康的日趋重视，食品企业也纷纷加码健康品类的研发。近年来，由果冻等休闲食品拓展到熟食、代餐、饼干等品类的蜡笔小新，正不断丰富产品矩阵，扩大市场占有率。蜡笔小新（福建）食品工业有限公司特通经理郑鸿坤表示，“伴随着消费升级，人们对于健康食品的需求越来越大，而海产品又具有低脂肪、高能量的特点，十分符合消费者对健康的追求。另外，肉类在熟食零食中是主流产品，蜡笔小新立足市场需求，正积极布局该品类。”
在日前落幕的中国秋季糖酒交易会上，力绿集团携手泰国苏迪食品集团以双展厅参展，再推三款爆品，旗下三大系列产品（中国海苔、进口海苔、全新升级紫菜）以及全新散装海苔全系列惊艳亮相。散装海苔是此次力绿集团力推的品类之一。“力绿集团产品从包装方面进行升级，更契合消费者的消费新习惯。”相关负责人介绍道，“该品类有两款，分别是定位高端品质的厚浆和定位中端走量海苔系列，重点拓展散装消费习惯的各个渠道平台，特别是散装的休闲渠道、散装的BC终端包场，具有广阔市场容量。未来，力绿集团将全面进军散装蓝海市场。”
来源：泉州商报
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