2020年11月7日-8日，第五届两宋论坛“两宋民间小吃”暨余杭特色美食展在杭州未来科技城万达广场举行。此次美食展共设立了“杭州南宋名点名小吃”、“开封北宋名点名小吃”、“余杭特色美食”以及“非遗技艺”四大展区，集合多种多样的南北宋民间小吃，以展现两宋独特的文化风韵为主题，让市民朋友以食为媒，走近两宋，感受浓浓的新中式国风。
从北宋古都到南宋，开封和杭州的饮食文化一脉相承，地处稻米之乡的杭州人特别爱吃面，据说就和北宋的饮食习惯大有渊源。而在这次两宋美食展上，也有很多源自北宋的名点名小吃让人大开眼界。都说一方水土养一方人，盛产花生与红薯的开封，仅仅用这两种食材就变幻出百种美味。早在北宋时期，开封人民已经会制作花生糕，流传至今，手艺不断传承与改良。开封百年白记花生糕经过反复敲打，层次分明，松糯香甜，入口即化。
在北宋名点名小吃展区，还藏着一份开封的非物质文化遗产，正是一瓶看似其貌不扬的鑫老包红薯醋。以传统非遗技艺酿出的红薯醋，色呈琥珀，酸甜醇香，是上好的调味佳品。
包青天的名头大家都晓得，在两宋美食展上，开封名点汴梁八景的包公饼也来啦！以黑色外表得名的包公饼，轻咬一口，外皮酥软，满满的椒盐内馅融合浓郁的芝麻香味，让人赞不绝口……这些色香味俱全的开封名点，让你一口品味最传统、最地道的北宋味道。
而移步到南宋名点名小吃展区内，香气早已扑鼻。肥而不腻的东坡肉、香脆微甜的杭州熏鱼、荷香四溢的叫花鸡……知味观推出的这些杭州名菜半成品，让你在家也能轻松制作经典杭帮味道。
还有定胜糕、荷花酥等等从南宋传承至今的精致名点，都能在美食展上试吃和购买。历史悠久、家喻户晓的杭州名店奎元馆，这次也带来了招牌金玉满堂面和菌菇酱香面，展现了杭帮面食的独特魅力。
天气渐凉，正是羊肉最为鲜美之际。咬一口酥烂浓香的红烧羊肉，品一味余杭老底子的温暖味道。南方的红烧羊肉，咸鲜口味中多带了一份甜味。黄酒去膻而留羊香，小火咕嘟嘟地焖煮几个小时，煮得汤汁全都浸润到每一寸羊肉中，这才成就了余杭运河街道的红烧羊肉。而白切做法的仓前羊肉，更是别有一番滋味。晶莹剔透的白切羊肉，最特别的就是经冷冻后酥而有韧劲的口感。佐以风味酱料，脂肪与瘦肉口感相得益彰，清爽而不油腻。这两种余杭最为出名的羊肉美味，在余杭名点名小吃展区就能一探究竟。
第五届两宋论坛之“两宋民间小吃”暨余杭特色美食展由杭州市商务局、开封市商务局、余杭区人民政府、杭州国际城市学研究中心、杭州文化广播电视集团、杭州市商贸旅游集团主办。活动通过主流媒体报道、联动多平台网络直播、微信贴和小视频的制作、以及协办单位万达广场的现场大屏宣传，吸引更多人参与。
