这几天，丰台区某餐厅服务员因阻止顾客餐饮糟蹋反被责备，引起网上继续热议。网友们纷纷表明，要以餐饮糟蹋为耻，为光盘举动支持。今日（21日），丰台区青联委员、丰台区餐饮住宿服务行业协会会长穆慧妍承受北京日报客户端记者采访时表明，餐厅没有做错，不应为糟蹋者免单。
“根绝糟蹋不是一家企业或是一个餐厅就能提出来的，而是全社会的召唤。咱们倡议了这么久的光盘举动，这位顾客竟然‘无知无畏’。”穆慧妍说，看了网上撒播的视频之后，她心境也非常激动。她说，春节了我们都想庆祝一下，这种心境能够了解。可是，春节并不是铺张糟蹋的理由。
依据餐厅供给的菜单，当事的两名顾客除点了羊蝎子火锅之外，还点了20多种菜品、主食及饮料，总计1125元。但随着餐厅为当事顾客免单并抱歉，网上的声响开端呈现一些“回转”。不少网友对当事顾客视频中的“豪横”行为表明不赞成，表达了对糟蹋食物行为的斥责。“不以糟蹋为耻，反而振振有词。”“他们不是说自己能吃完吗？剩满桌子菜！”
事发时情形。
也有网友对餐厅“排难解纷”为顾客免单的做法表明不解。“服务员从容不迫，餐厅没有理亏，为何要给形成糟蹋的人免单？”有网友乃至表明，不光不应对这样的顾客免单，还要重罚。让不爱惜食物的人为自己的行为买单。
网友“一棵大柳树”说，服务员做的没缺点，根绝糟蹋不是说花没花谁的钱，而是资源是公共的，你糟蹋的也许是他人爱惜的。“这单不应免，服务员值得点赞，客人有必要批判。”许多网友表明，期望相关部分能够依据这一事例，完善《北京市阻止餐饮糟蹋规则》，给引导顾客合理消费、阻止餐饮糟蹋的餐饮服务经营者必定的鼓励，让他们的腰杆“硬起来”。
“餐厅在这件事上没有做错，我不倡议为糟蹋者免单。”穆慧妍以为，餐厅和顾客并不是站在对立面，抱歉或许是考虑到这件事对顾客的就餐体会或许形成欠好的影响。她表明，网友在斥责糟蹋、为光盘举动支持的一起，能够“就事论事”，但没必要对当事顾客进行人身攻击。
依据《北京市阻止餐饮糟蹋规则》征求意见稿，任何单位和个人有权劝止、阻止餐饮糟蹋行为。但穆慧妍以为，抵抗餐饮糟蹋好像阻止在公共场所吸烟，都需求一个长时间的进程。“餐饮服务单位对顾客的餐饮糟蹋行为不能硬来，只能是劝导，乃至是引导。”
在这件作业中，穆慧妍以为，服务员的提示是必要的，但应该留意方式方法。在客人现已呈现心情的时分，要防止激怒客人，应该有人出来“打圆场”平缓气氛，不要让客人下不来台。她表明，因为事发餐厅坐落丰台区，丰台区餐饮住宿服务行业协会将与区商务局进行研究，引导会员单位做好相关提示，让抵抗餐饮糟蹋成为社会一致。
穆慧妍主张，餐厅服务单位在推出小份菜、半份菜的一起，还应对顾客做好引导作业，或是在店内夺目方位进行提示。就顾客而言，点菜时无妨运用“n-1”的方法进行点餐，比方10个人吃饭能够先点9个菜，不够了能够再加。“集会本来是件快乐的作业，没必要为了体面而形成‘舌尖上的糟蹋’。”
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